طرز تهیه کوفته نخود غذای سنتی و خوش طعم

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کوفته نخود را به شما عزیزان آموزش دهیم.

مواد لازم

نخود پخته ۵۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

برنج پخته شده ۱ پیمانه

آرد نخودچی ۳ ق غ

تخم مرغ ۱ عدد

پیاز رنده شده ۱ عدد

زردچوبه، نمک، فلفل به میزان لازم

پیاز داغ، گردو، تخم مرغ آبپز،

گوشت قلقلی برای داخل کوفته

طرز تهیه:

نخود را دوبار به همراه گوشت و برنج پخته چرخ کرده و داخل ظرف بریزید. سپس تخم مرغ، آرد نخودچی و ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب ورز می‌دهید. بعد به اندازه یک پرتقال از مواد برداشته و داخل آن پیاز داغ، یک چهارم از یک تخم مرغ آبپز، گردو، و یک گوشت قلقلی گذاشته و جمع می‌کنیم و داخل دست خوب گرد می‌کنیم. سپس داخل قابلمه‌ای آب گرم ریخته و به آن نمک، زردچوبه، مقداری پیاز داغ و گردو اضافه کرده و می‌گذاریم تا به جوش بیاید. سپس کوفته‌ها را داخل آب انداخته و اجازه می‌دهیم تا کوفته‌ها بپزد. سپس از داخل آب خارج کرده و سرو کنید.

منبع: شبکه آشپزی