طرز تهیه کوکوی مجلسی سه رنگ تبریز

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ﮐﻮﮐﻮﯼ ﻣﺠﻠﺴﯽ ﺳﻪ ﺭﻧﮓ تبریز را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم لایه‌ سبزی:

تره. ۴۰۰ گرم
آرد. ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
نمک. ۱/۲ قاشق چایخوری
ادویه دلخواه و زرد چوبه. به میزان لازم
پودر فلفل سیاه. ۱/۴ قاشق چایخوری
زرشک. ۲ قاشق سوپ خوری
گردوی نگینی. ۲ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ. ۳ تا ۴ عدد

مواد لایه‌ سیب زمینی:

سیب زمینی آب پز ۵۰۰ گرم، رنده شده
تخم مرغ. ۳ عدد
نمک. حدود ۱ قاشق چایخوری
زرد چوبه. ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر کاری. ۱/۲ قاشق چایخوری
محلول زعفران. ۱ قاشق سوپ خوری

مواد لایه‌ لوبیا سبز:

لوبیا سبز ریز شده ۲۰۰ گرم بخار پز
سیب زمینی نگینی ۲/۵ پیمانه، سرخ شده
هویج نگینی ریز ۱/۵ پیمانه سرخ شده
گوشت چرخ کرده. ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم، تفت داده شده
پیاز سرخ شده. ۴ قاشق سوپ خوری
زرشک. ۲ قاشق سوپ خوری
گردو نگین شده. ۲ قاشق سوپخوری
ادویه. ۱ قاشق سوپخوری
نمک. ۱ قاشق چایخوری
محلول زعفران. ۱ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ. ۴ عدد
روغن. به مقدار لازم برای چرب کردن قالب و تفت دادن

طرز تهیه:

مواد هر کوکو رو جدا ترکیب کنید و بترتیب داخل قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه بمدت یک ساعت قراردهید (من ۴۵ دقیقه)
دوستان دقت کنید مواد رو که سرخ میکنید داخل آبکش بریزید تا روغن اضافی نداشته باشه همینطور لوبیا و تره کاملا خشک باشن و بدون‌ آب.

منبع: amoozeshe ashpazi