گوناگون

طرز تهیه میگو پفکی خوشمزه و لذیذ

پارسینه: میگو پفکی یکی از پیش غذاهای خوشمزه ایست که توصیه می شود حتماً تهیه کنید . این خوراک خوشمزه به همراه یک نوع خمیر خاص تهیه می شود که همین امر باعث خوشمزه گی آن شده است.

این غذای خوشمزه با استفاده از خمیر بنیه تهیه می شود و از این خمیر برای تهیه انواع مواد دیگری که می خواهید سوخاری کنید همچون قارچ و پیاز نیز استفاده می شود.

مواد لازم

میگو: ۴۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
دلستر گندم (دلستر ساده): ۱/۳ لیوان
آرد: ۶ قاشق
بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: ۱/۲ قاشق مربا خوری
زعفران: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز: در صورت تمایل

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا تخم مرغ، نمک، فلفل، زرچوبه، پودر پاپریکا، زعفران دم کرده و در صورت تمایل پودر فلفل قرمز رو خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله ۲،
۴ قاشق از کل مقدار آرد ر. اضافه کرده و باز مخلوط را هم می‌زینم.

مرحله ۳
بعد از اینکه آرد و مایع تخم مرغ مخلوط و یکدست شد، دلستر را اضافه کرده خوب مواد را هم میزنیم.

مرحله ۴،
۲ قاشق باقی مانده آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و به مایع اضافه میکینم و باز خوب با هم مخلوط میکنیم.

مرحله ۵
حالا مایعی که باید میگو را داخلش بخوابانیم آماده است.

مرحله ۶
مایه به دست آمده را کنار می‌گذاریم تا یک ساعت استراحت کند.

مرحله ۷
پس از یک ساعت میگو‌ها را داخل مواد ریخته و کامل به مواد آغشته میکنیم و برای ۵ دقیقه میگذاریم تا در مواد بمانند.

مرحله ۸
داخل ماهیتابه روغن ریخته و وقتی روغن داغ شد، میگو‌ها را یکی یکی داخل روغن میچینیم تا یک طرفشون سرخ و طلایی شود. با شعله متوسط حدودا ۱۰ دقیقه زمان میبرد. (احتیاجی نیست در ماهیتابه را ببندیم).

مرحله ۹
وقتی یکی از میگو‌ها را تست کردیم و دیدیم که سرخ شده و پخته همه میگو‌ها را برمیگردانیم تا طرف دیگرشان هم طلایی شود.

مرحله ۱۰
حدود ۱۰ دقیقه برای طلایی شدن طرف دیگر میگو‌ها نیز کافیست. (باز هم احتیاجی نیست در ماهیتابه بسته باشد).

مرحله ۱۱
وقتی هر دو طرف میگو‌ها طلایی شد و میگو پخت، از روغن در آورده و روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغن اضافه شان کشیده شود.

مرحله ۱۲
میگو‌های ترد و پفکی ما آماده سرو هستند و میتوانید با لیمو ترش تازه میل کنید و لذت ببرید.

منبع: غذالند