طرز تهیه کوکی با شکلات چیپسی
پارسینه: کوکی ها به عنوان یکی از شیرینی های بسیار محبوب در سراسر جهان به حساب می آیند. دستور پخت منعطف این کوکی ها باعث شده که به توان از مواد مختلفی برای تزیین و طعم دهی به آن استفاده کرد.
در اینجا یکی از ساده ترین دستورات پخت کوکی آورده شده است که از شکلات چیپسی به عنوان یک طعم دهنده لذت بخش درون کوکی و هم چنین شکر های دانه ای برای تزیین رویه کوکی مورد استفاده قرار گرفته است. به جای این مواد می توان از کشمش و سنگ های شکلاتی تزیینی و برخی میوه های خشک استفاده نمود.
مواد لازم
کره: ۱/۲ فنجان (۱۱۳ گرم)
شکر دانهای: ۱/۲ فنجان (۹۹ گرم)
شکر قهوهای بسته بندی شده: ۱/۴ فنجان (۵۴ گرم)
عصاره وانیل: ۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ بزرگ: ۱ عدد بزرگ
آرد کامل: یک و ۳/۴ فنجان (۲۱۰ گرم)
پکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک تصفیه شده: ۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات چیپسی نیمه شیرین:۱ فنجان (۱۷۰ گرم)
شکر دانهای: ۱/۲ فنجان (۹۹ گرم)
شکر قهوهای بسته بندی شده: ۱/۴ فنجان (۵۴ گرم)
عصاره وانیل: ۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ بزرگ: ۱ عدد بزرگ
آرد کامل: یک و ۳/۴ فنجان (۲۱۰ گرم)
پکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک تصفیه شده: ۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات چیپسی نیمه شیرین:۱ فنجان (۱۷۰ گرم)
مراحل پخت
مرحله ۱
ابتدا مخلوط کره نرم شده را با شکر قهوهای در یک کاسه ترکیب نمایید.
مرحله ۲
سپس وانیل و تخم مرغها را اضافه نموده و مخلوط کنید.
مرحله ۳
بعد از ترکیب کردن مواد قبلی آرد (که دوبار الک شده) و نمک و پکینگ پودر را به مواد اضافه نمایید و خوب مخلوط نمایید. تا مایع یک دستی پدید آید.
مرحله ۴
مواد مخلوط شده ترکیب نه چندان چسبناکی را ایجاد خواهند نمود.
مرحله ۵
شکلات چیپسی را اصافه کنید و بعد از مخلوط کردن تمامی مواد میتوانید به اندازه یک قاشق غذا خوری از مواد موجود در کاسه بردارید.
مرحله ۶
سپس بر روی ظرف فری که کاغذ روغنی در آن قرار داده شده به فاصله ۳ سانتی متر یا بیشتر این شیرینیها را قرار دهید.
مرحله ۷
در نهایت سینی محتوای کوکیها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله ۸
همین که زیرشون در حال طلایی شدن بود از فر در بیاورید.
مرحله ۹
کوکیها وقتی تازه از فر درمیان و هنوز داغ هستند نرمند، ولی بعد سرد شدن ترد و خوشمزه میشوند. پس دقت کنید تا به هوای ترد شدن بیش از حد داخل فر پخته نشوند.
ابتدا مخلوط کره نرم شده را با شکر قهوهای در یک کاسه ترکیب نمایید.
مرحله ۲
سپس وانیل و تخم مرغها را اضافه نموده و مخلوط کنید.
مرحله ۳
بعد از ترکیب کردن مواد قبلی آرد (که دوبار الک شده) و نمک و پکینگ پودر را به مواد اضافه نمایید و خوب مخلوط نمایید. تا مایع یک دستی پدید آید.
مرحله ۴
مواد مخلوط شده ترکیب نه چندان چسبناکی را ایجاد خواهند نمود.
مرحله ۵
شکلات چیپسی را اصافه کنید و بعد از مخلوط کردن تمامی مواد میتوانید به اندازه یک قاشق غذا خوری از مواد موجود در کاسه بردارید.
مرحله ۶
سپس بر روی ظرف فری که کاغذ روغنی در آن قرار داده شده به فاصله ۳ سانتی متر یا بیشتر این شیرینیها را قرار دهید.
مرحله ۷
در نهایت سینی محتوای کوکیها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله ۸
همین که زیرشون در حال طلایی شدن بود از فر در بیاورید.
مرحله ۹
کوکیها وقتی تازه از فر درمیان و هنوز داغ هستند نرمند، ولی بعد سرد شدن ترد و خوشمزه میشوند. پس دقت کنید تا به هوای ترد شدن بیش از حد داخل فر پخته نشوند.
منبع: غذالند
ارسال نظر