.svg)
آموزش پخت حلیم گندم بدون گوشت
پارسینه: حلیم گندم علاوه بر داشتن خاصیت سیرکنندگی، منبع بسیار خوبی از روی، منیزیم، آهن و نیاسین است. حلیم گندم به طور کلی منبع خوبی از آهن بوده و برای زنان، دختران‌جوان و افرادی که در معرض کم‌خونی هستند، بسیار مناسب است.
مواد لازم برای حلیم بدون گوشت:
گندم پوست کنده ۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
دارچین برای تزیین به مقدار لازم
طرز تهیه حلیم گندم بدون گوشت:
حلیم گندم بدون گوشت یک حلیم رژیمی محسوب می‌شود.
برای پخت حلیم، ابتدا گندم را بشویید و داخل قابلمه‌ای بریزید و با آب اجازه بدهید تا نیم پز شوند سپس داخل آن یک عدد پیاز نگینی شده بریزید و نمک و کمی زردچوبه داخل آن بریزید؛ و اجازه بدهید کاملا بپزد و له شود و در آخر آن را میکس کنید.
نکته برای تهیه حلیم گندم:
• بعضی افراد داخل حلیم بدون گوشت رب گوجه می‌زنند و آن را میکس نمی‌کنند؛ که این کاملا سلیقه‌ای است. اگر خواستید ۲ قاشق غذاخوری رب بزنید بعد از زدن رب گوجه فرنگی اجازه بدهید نیم ساعت بجوشد در صورت زدن رب گوجه باید داخل آن زردچوبه‌ی بیشتری بریزید.
اگر نخواستید رب بزنید آن را میکس کنید و داخل آن شیر بریزید و بعد از کمی جوشیدن آن را خاموش کنید.
• می‌توانید نه از شیر استفاده کنید نه از رب گوجه.
• بعضی افراد از شکر یا شیره زمان مصرف حلیم گندم استفاده می‌کنند که در این صورت باید مقداری نمک حلیم را کمتر بریزید.
• هر کدام از حلیم‌های بالا را می‌توانید با گوشت بوقلمون بپزید چه ران و چه سینه‌ی بوقلمون در صورت تمایل مقداری دنبه گوسفند هم به آن اضافه کنید.
• برای پخت حلیم گندم نذری از گوشت استفاده می‌کنند.
• برای درست کردن حلیم گندم کش دار حتما آن را خوب میکس کنید.
• مقدار گندم برای حلیم به تعداد افراد متغییر است.
منبع:بیتوته
ارسال نظر