طرز تهیه حلوا درباری

چی لازم دارم:

آرد ........ ۲ لیوان
پودر شکر ..... یک و نیم لیوان
کره ....... ۱۲۰ گرم
مغز پسته ..... به مقدار دلخواه (اختیاری)
شکلات تخته‌ای .... به مقدار دلخواه

چطوری درست کنم:

آرد را در ظرف مناسبی ریخته و روی شعله‌ی متوسط اجاق قرار می‌دهیم و به مدت حداقل ۱۵ دقیقه آرد را به آرامی روی شعله‌ی اجاق هم زده و تفت می‌دهیم و دقت می‌کنیم رنگ آرد تیره نشود سپس آرد را در ظرف دیگری ریخته و پودر شکر و کره را اضافه کرده و با پشتِ یک قاشق چوبی تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا یک مخلوط گوله‌گوله حاصل شود. در صورت تمایل مغز پسته را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. مواد حلوا را داخل یک قالب که درون آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم، می‌ریزیم و با پشت قاشق یا تهِ یک لیوان مخلوط را به خوبی درون قالب فشرده می‌کنیم و روی آن را صاف می‌کنیم و قبل از این که حلوا سرد شود به وسیله‌ی چاقو آن را داخل قالب به اندازه‌ی دلخواه برش می‌زنیم و قالب را به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم سپس از یخچال خارج کرده و با سس_شکلاتی که با ذوب کردن شکلات تخته‌ای به روش بن_ماری آن را آماده کرده‌ایم روی حلوا را تزیین می‌کنیم و بعد از این که شکلات خودش را گرفت، حلوا را در ظرف مورد نظر چیده و سرو می‌کنیم.

منبع:آخرین خبر