طرز تهیه کباب سیمیت خوشمزه

سیمیت یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های کشور ترکیه است؛ به طوری که در هر شهری از این کشور، می‌توانید این خوراک خوشمزه را داغ و تازه پیدا کنید. البته باید در نظر داشته باشید که سیمیت در هر جا، به نوع خاصی طبخ می‌شود؛ مثلا در آنکارا سیمیت‌ها تُردتر و کوچکتر هستند. در ازمیر، این نان‌های گرد را با نام (gevrek) می‌شناسند، اگرچه از نظر ظاهری تفاوت چندانی با ورژن استانبولی سیمیت ندارند.

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه این کباب خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.


مواد لازم برای ۴ نفر

بلغور گندم ۱ پیمانه

آب ولرم ۱ پیمانه

گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم

سیر له کرده ۳ حبه

نعنا خرد کرده ۲ قاشق سوپخوری

رب فلفل ۱ قاشق سوپخوری

پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری

پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری

خامه یک‌سوم پیمانه

روش تهیه کباب سیمیت

بلغور را با آب ولرم خیس کنید.

آن‌گاه در صافی بریزید.

سپس گوشت، سیر، نعنا، رب فلفل، پودر تخم گشنیز، پودر زیره و خامه را با هم مخلوط نمائید.

حالا بلغور را اضافه کنید.

کمی ورز دهید.

اینک هر بار قدری از این مخلوط را بردارید و به سیخ بکشید.

آنگاه به آن فرم دهید و در سینی فر بچینید.

اینک در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در طبقه وسط به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

منبع: شور و شیرین