طرز تهیه حلوای پسته

مواد لازم برای حلوای پسته:

آرد ۲۵۰ گرم
کره ۱۷۰ گرم
روغن مایع ۶۵ میلی لیتر
پسته پودرشده ۵۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق سوپخوری
رنگ سبز خوراکی به میزان لازم

مواد لازم شربت:

آب ۲۵۰ میلی لیتر
شکر ۲۵۰ گرم

طرز تهیه حلوا پسته:

ابتدا شیره حلوا را آماده کنید، به این صورت که ابتدا آب و شکر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود، سپس حرارت را زیاد کنید تا شربت چند جوش بزند، بعد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

سپس آرد را در قابلمه‌ای دیگر بریزد روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا نسوزد به حدی هم بزنید که آردتان دیگر بوی خامی ندهد. بعد کرده تا اضافه کنید و هم بزنید تا آرد با کره سرخ شود. روغن مایع را اضافه کنید، شیره آماده شده را نیز اضافه کنید تا شیره جذب آرد شود.

سپس رنگ سبز، پودر هل و پودر پسته را اضافه کنید و در صورت خشک بودن خمیر می‌توان کره به آن اضافه کرد. می‌توانید داخل اسکوپ بستنی یا قاشق‌های اندازه گیری، حلوا را فشرده کرده و از قاشق جدا کنید، سپس در کپسول‌های کاغذی قرار دهید یا با استفاده از قالب‌های مونوپورشن و مقداری کیک اسفنجی، حلوای پسته را تزیین کنید. به هر صورتی که می‌توانید و دوست دارید می‌توانید آن را تزیین کنید.

منبع:بیتوته