طرز تهیه آش گوجه سبز

مواد مورد نیاز:

گوجه سبز: ۱ کیلوگرم
برنج (خیس شد ۹: ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
لپه (خیس شده): ۷۵ گرم
لوبیا قرمز (خیس شده): ۷۵ گرم
پیاز (خلالی خرد شده): ۲ عدد
سبزی آش (خرد شده): ۱ کیلوگرم
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
نعنا خشک: ۲ قاشق سوپ خوری
روغن مایع: به میزان لازم


روش پخت:

۱. لوبیا قرمز را داخل قابلمه‌ای حاوی مقداری آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا نیم پز شود، بعد لپه را به آن افزوده و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. سپس برنج، گوشت چرخ کرده (از قبل با مقداری روغن، سیر و کمی پیاز تفت دهید)، سبزی آش (مخلوطی از تره، جعفری، نعنا و گشنیز)، نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و بگذارید تا برنج نیم پز شود.

۲. گوجه سبز را به مواد اضافه کرده و به پخت ادامه دهید.

۳. تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و پیاز را به همراه مقداری روغن درون آن تفت دهید تا سبک شود. سپس آن را به همراه نعنا خشک به مواد بیفزایید و بگذارید تا جا بیفتد و همه مواد پخته شود.

۴. آش آماده شده را درون ظرفی بریزید و با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین و سرو کنید.