طرز تهیه مینی کیک کره بادام زمینی

مواد لازم کیک کره بادام زمینی:
کره ۸۵ گرم
شکر قهوه‌ای یک پیمانه
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شکلات تلخ ۱۱۵ گرم
شیر یک پیمانه
آرد یک و یک سوم پیمانه
جوش شیرین یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
وانیل یک قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم



مواد لازم رویه:
کره به دمای محیط رسیده ۲۰۰ گرم
کره بادام زمینی ۲۵۰ گرم
پودر شکر ۳ قاشق سوپخوری



طرز تهیه کیک بادام زمینی:

برای تهیه کیک ها، کره و شکر قهوه‌ای را در ظرف مناسبی به خوبی با همزن مخلوط کنید تا پف کنند.



زرده‌های تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.

شکلات تلخ را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید و به آرامی به مواد اضافه و مخلوط کنید.



آرد الک شده، بیکینگ پودر، وانیل، جوش شیرین و نمک را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.



شیر را به آرامی به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.



خمیر را در قالب‌های کاپ کیک از قبل چرب شده بریزید طوری که حدود دو سوم از قالب‌ها پر شود.



سپس آن‌ها را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزند.



برای حصول اطمینان از پخت مینی کیک‌ها خلالی چوبی در آن‌ها فرو کنید. در صورتی که تمیز بیرون آمد یعنی آن‌ها پخته اند.



برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی با همزن، به خوبی بزنید.

کره بادام زمینی را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.



پودر شکر را به آرامی اضافه و مخلوط کنید.

پس از این که کرم به غلظت مناسب رسید، آن را در قیف قنادی بریزید و روی مینی کیک‌ها را با آن تزئین کنید.



منبع: ماهنامه کیک و شیرینی - bartarinha.ir