بادمجان شکم پر

بادمجان شکم پر

موادلازم:

بادمجان قلمی: 4 عدد

پیاز قرمز (خرد شده): 2 عدد

سیر (ریز شده): 3 حبه (البته دلخواه)

کالباس تنوری (باریک خلال شده): 100 گرم

گوجه فرنگی (خرد شده): 300 گرم

مقداری برگ ریحان

مقداری برگ جعفری

کمی آویشن خشک

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: 50 گرم

آرد سوخاری: 50 گرم

خامه: 3 قاشق غذاخوری

پنیر بوتر کیزه: 125 گرم

کمی کره

طرز تهیه:

بادمجان ها را از طول دو نیم کرده، داخل بادمجان ها را کمی، فقط کمی خالی کنید. مقداری نمک بپاشید و چند دقیقه صبر کنید. سپس شسته و خشک کنید. ریحان و جعفری را باریک خلال کنید.

فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

روغن زیتون را در تاوه داغ کنید. پیاز، سیر، کالباس، گوجه فرنگی، ریحان، جعفری و آویشن را کمی تفت دهید. رب، پودر سوخاری و خامه را هم اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط را روی بادمجان ها بریزید. بادمجان ها را در ظرف نسوز چرب شده با کمی کره قرار دهید. پنیر را هم روی بادمجان ها بریزید. ظرف را در طبقه ی میانی فر گذاشته و مواد را 10 دقیقه بپزید.

نوش جان!