طرز تهیه پاستا شلز به روش رستورانی

پاستا شلز یکی از انواع غذا‌های خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که به عنوان یک غذای بین المللی شناخته شده است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا شلز در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه پاستا شلز

مرحله اول

به نقل از چی شی؛ برای تهیه پاستا شلز خوشمزه در ابتدای کار یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا به نقطه جوش برسد، سپس پاستا را به همراه مقداری نمک به قابلمه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم به خوبی پخته شود.

مرحله دوم

حالا قارچ را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم، سپس قارچ را به همراه کره و مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می‌دهیم تا قارچ کاملا پخته و نرم شود.

مرحله سوم

در ادامه سیر را به صورت ریز خرد کرده و به تابه می‌افزاییم، سپس تفت می‌دهیم تا عطر سیر آزاد شود. حالا خامه صبحانه را به همراه شیر به تابه اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله چهارم

حالا پنیر پارمزان را به همراه زیتون و ریحان خرد شده به تابه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا سس پاستا یکدست شود. زمانی که پاستا کاملا پخته و نرم شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و پاستا را آبکشی می‌کنیم.

مرحله پنجم

حالا پاستا را به همراه یک ملاقه از آب آن به تابه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم مزه‌ها به خرد هم بروند. در نهایت گوجه گیلاسی را به تابه اضافه کرده و پس از گذشت ۱ دقیقه پاستا را سرو می‌کنیم. نوش جان.