قیمه بادمجان با عدس و کلم

پیاز را خرد کرده با کمی روغن و زردچوبه تفت می دهیم .

گوشت را به قطعات ریز خرد کرده به پیاز اضافه می کنیم.

رب گوجه فرنگی را هم به همراه گوشت کمی تفت می دهیم.

سپس گوجه فرنگی را به مواد بالا اضافه می کنیم .

عدس و نخود را جداگانه آب پز می کنیم.

بادمجان را که از قبل خرد کرده ایم در آب نمک گذاشته تا تلخی آن گرفته شود ، در روغن با کمی زردچوبه وشنبلیله تفت می دهیم.

در آخر تمامی مواد را با هم مخلوط کرده می گذاریم روی شعله ملایم چند جوش خورده کاملا جا بیفتد.