کتلت چشم بلبلی

ابتدا لوبیا چشم بلبلی را خیس می کنیم، وقتی خوب خیس خورد پوسته لوبیا را از آن جدا می کنیم و می گذاریم لوبیا در آب خوب بپزد.

سپس سیب زمینی ها را همراه با هویج می پزیم ، سپس هویج و سیب زمینی و لوبیا را چرخ می کنیم .

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه می شکنیم و همراه نمک و فلفل و آرد گندم مخلوط می کنیم و با همزن خوب هم می زنیم و به مواد چرخ شده اضافه می کنیم و آنها را خوب با هم مخلوط می کنیم.

مواد را به صورت گرد در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم.

در آخر کتلت ها را درون دیس چیده با جعفری و هویج تزئین می کنیم.