خوراک ماهیچه

پارسینه: خوراک ماهیچه، یکی از غذا‌های اصیل و معروف ایرانیان است که در اکثر مجالس و مهمانی‌های خاص سرو می‌شود. این غذای خوشمزه و لذیذ معمولاً به همراه پلو و یا باقلا پلو سرو می‌شود که البته می‌توان جزو غذا‌های دشوار و زمان بر نام برد. ما در این رسپی سایت غذالند، طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی و خوشمزه، اما در عین حال، راحت و ساده را به شما آموزش می‌دهیم.

این خوراک خاص و عالی را می‌توانید هم در مهمانی‌ها و مجالس رسمی سرو نمایید و هم در روز‌های عید و برای پذیرایی در اعیاد آماده کنید. باقلا پلو نیز یکی دیگر از پلو‌های محبوب ایرانی است که ترکیب آن با گوشت تازه و طعم دار کردن مخصوص آن بسیار عالی و ویژه خواهد شد. از این رو می‌توانید با صرف زمان متوسط و معقول، یک غذای عالی و خاص برای مهمانان خود تدارک ببیند.

از دیگر انواع غذا‌های خوشمزه و مجلسی می‌توان به خوراک ماهی و قارچ، خوراک شوید باقالی، خوراک جگر مرغ، خوراک فیله ماهی، خوراک مرغ پرتقالی، خوراک ماهی، پلو لیموزین، پلو اسپانیایی اروز تاپادو، سبزی پلو با ماهیچه، شیرین پلو و میگو پلو اشاره کرد.

مواد لازم
ماهیچه گوسفند: ۴ عدد
هویج متوسط: ۲ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
کرفس: ۱۰۰ گرم
برگ بو: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
حبه سیر: ۲ عدد
آب جوش: ۱ لیوان
روغن: به مقدار لازم
عصاره گوشت الیت: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه، دارچین، زعفران و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل
گام ۱
ابتدا پیاز‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و در قابلمه کمی تفت دهید.

گام ۲
سپس ماهیچه‌ها را به پیاز طلایی شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.

گام ۳
ساقه کرفس خرد شده، برگ بو، سیر‌های خرد شده، دارچین و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه و بگذارید ۲۰ دقیقه، ماهیچه‌ها سرخ شود.

گام ۴
در یک ظرف دیگر کمی روغن و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید.

گام ۵
سپس ۱ لیوان آب جوش، عصاره الیت، نمک و زردچوبه را نیز اضافه و سس را کاملا مخلوط کنید.

گام ۶
بعد از جوش زدن سس ماهیچه، آن را به قابلمه ماهیچه‌ها افزوده و مخلوط کنید.

گام ۷
هویج‌ها را نیز حلقه‌ای خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.

گام ۸
حدود ۲ تا ۳ ساعت صبر کنید تا ماهیچه‌ها با حرارت ملایم بپزد.