.svg)
طرز تهیه کوفته قلقلی ساده به روش سوئدی‌ها
پارسینه: اگر از افرادی که به سوئد سفر کرده‌اند بپرسید که کدام غذای سوئدی را بیشتر از بقیه غذاها پسندیده‌اند، حتما از کوفته قلقلی سوئدی نام خواهند برد.
هنگامی که نام این غذا را می‌شنویم ممکن است فکر کنیم که غذایی بسیار پر زحمت است و تهیه آن با دردسرهای زیادی همراه خواهد بود، در حالی که بر خلاف تصورات ما طرز تهیه کوفته قلقلی خوشمزه سوئدی بسیار ساده است.
این غذای سنتی سوئدی که تقریبا در تمامی مناسبت‌های خاص و روزهای تعطیل در سوئد تهیه می‌شود، علاوه بر طعم خاص و سس بی نظیری که دارد به ذائقه خانواده‌های ایرانی هم بسیار نزدیک است .
در ادامه این مطلب می‌توانید طرز تهیه کوفته قلقلی ساده را که از دل آشپزخانه‌های سوئدی بیرون آمده است با آسان ترین روش یاد بگیرید.
مواد لازم
تخم مرغ یک عدد
پیاز کوچک (ریز خرد شده یا رنده شده) یک عدد
آرد سوخاری ۸۵ گرم
شوید (ریز خرد شده) یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
کره یک قاشق غذاخوری
آرد ساده دو قاشق غذاخوری
عصاره گوشت گاو ۴۰۰ میلی لیتر
طرز تهیه
مرحله اول
شما می‌توانید میت‌بال سوئدی را با ادویه‌های خوش‌عطر تهیه کنید اما اگر به دنبال روش ساده‌ای برای تهیه آن هستید، در قدم اول یک کاسه بزرگ انتخاب کنید و گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید. تخم مرغ را در یک کاسه جدا خوب هم بزنید. تخم مرغ هم زده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله دوم
یک پیاز کوچک را ریز خرد کنید یا رنده کنید و همراه آرد سوخاری، یک قاشق غذاخوری شوید و ادویه‌جات مورد نظرتان خوب مخلوط کنید.
پس از این که همه مواد را خوب مخلوط کردید، با دست کوفته‌های کوچک به اندازه گردو درست کنید. از این مقدار مواد حدود 20 عدد کوفته قلقلی به دست می‌آید.
مرحله سوم
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ نچسب بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. کوفته‌ها را داخل ماهیتابه قرار دهید و به آرامی سرخ کنید تا تغییر رنگ دهند. هنگامی که کوفته قلقلی‌ها قهوه‌ای شد، آن‌ها را از ماهیتابه خارج کنید.
مرحله چهارم
کره را داخل یک ماهیتابه به آرامی ذوب کنید. سپس آرد را داخل ماهیتابه بریزید و به مدت دو دقیقه هم بزنید. عصاره گوشت را به آرامی اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید تا سس غلیظی به دست بیاید.
مرحله پنجم
حالا کوفته قلقلی‌ها را داخل ماهیتابه حاوی سس بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کوفته قلقلی‌ها خوب پخته شوند. پس از این که کوفته قلقلی‌ها پخته شد، مقداری از آن را داخل بشقاب خود بریزید و مقداری شوید خرد شده روی کوفته‌ها بریزید و نوش جان کنید.
چند نکته
اگر دوست دارید می‌توانید این غذا را همراه با پوره سیب زمینی یا برنج ساده سرو کنید.
در صورت تمایل می‌توانید برای طعم لذیذ تر کمی خامه به سس اضافه کنید.
اگر از دوست‌داران پوره سیب‌زمینی هستید، کوفته سوئدی را با پوره سیب‌زمینی امتحان کنید.
می‌توانید کوفته‌ها را با کمی فلفل قرمز تند و تیزش کنید.
منبع: کاله
ارسال نظر