طرز تهیه همبرگرلوبیا قرمز مخصوص گیاه خواران

پارسینه: همبرگر های گیاهی یک سری غذا های فوق العاده خوشمزه و راحتی هستند که بیشتر مخصوص گیاه خواران است . اما افراد دیگر نیز میتوانند این همبرگر های فوق العاده را در منزل تهیه و امتحان کنند.
مواد لازم جهت تهیهی برگر لوبیا قرمز
۱- لوبیای قرمز پخته شده یا کنسروی ۴۰۰ گرم
۲- نان سفید ۱۰۰ گرم
۳- هویج رنده شده ۱ عدد
۴- سیر خرد شده ۳ حبه
۵- گشنیز تازه ۲ قاشق غذاخوری
۶- پودر فلفل قرمز ۱.۲ قاشق چای خوری (به دلخواه)
۷- زیره سبز ۲ قاشق سوپ خوری
۸- دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
۹- گوجه فرنگی پوره شده ۲ قاشق غذا خوری
۱۰- نمک و فلفل به میزان لازم
۱۱- آرد سفید
۱۲- روغن برای سرخ کردن
۱- لوبیای قرمز پخته شده یا کنسروی ۴۰۰ گرم
۲- نان سفید ۱۰۰ گرم
۳- هویج رنده شده ۱ عدد
۴- سیر خرد شده ۳ حبه
۵- گشنیز تازه ۲ قاشق غذاخوری
۶- پودر فلفل قرمز ۱.۲ قاشق چای خوری (به دلخواه)
۷- زیره سبز ۲ قاشق سوپ خوری
۸- دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
۹- گوجه فرنگی پوره شده ۲ قاشق غذا خوری
۱۰- نمک و فلفل به میزان لازم
۱۱- آرد سفید
۱۲- روغن برای سرخ کردن
مراحل تهیهی برگر لوبیا قرمز
۱- لوبیاهایی را که از قبل پختید یا به صورت کنسرو تهیه کردید را در کاسهای بریزید. روی آن آب سرد بگیرید و اجازه دهید برای مدتی بماند. این کار باعث میشود آب و نمک اضافیای که باعث نفخ میشود از بین برود.
۲- لوبیا هارا روی تخته بریزید و آن هارا خرد کنید تا حدی که تقریبا له شود.
۳- نان را با یک مخلوط کن کاملا له و پودر کنید. از خمیر داخل نونهای باگت هم میتوانید برای این کار استفاده کنید.
۴- تمام مواد خرد شده را داخل ماهیتابه با روغن داغ بریزید و اجازه دهید کمی تفت بخورد.
۵- حال خمیر به دست آمده را به صورت هشت دایره به شکل همبرگر دربیاورید.
۶- هرکدام را داخل آرد سفید بغلتانید.
۷- روغن را در ماهیتابهای گرم کنید و همبرگر هارا در آن بیاندازید تا سرخ شوند.
۸- در یک کاسه چند دستمال کاغذی تمیز قرار دهید و همبرگرها را پس از خارج کردن از روغن در آن قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
۹- در آخر میتوانید آن را با انواع سسها و گوجه و خیار شور میل کنید.
منبع: مجله مشروح
ارسال نظر