خوراک گوشت

خوراک گوشت

مواد لازم:

گوشت گوساله (لقمه ای خرد شده): 800 گرم

سرکه قرمز: 250 میلی لیتر

1 عدد برگ بو

دانه ی فلفل سیاه: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه نیمکوب

پیاز (ریز شده): 2 عدد بزرگ

روغن: 2 قاشق غذاخوری

آب: 500 میلی لیتر

قرص سوپ (طعم گوشت): 1 عدد

خامه: 4 قاشق غذاخوری

مقداری نشاسته برای غلیظ کردن سس

طرز تهیه:

گوشت ها را در کاسه ای بریزید. آنقدری سرکه قرمز اضافه کنید تا روی گوشت ها را بگیرد. برگ بو و دانه های فلفل را هم در کاسه بریزید. روی کاسه را پوشانده و 24 ساعت در یخچال نگاه دارید.

روز بعد، گوشتها را از مایه مارینه بیرون آورید. با حوله کاغذی خشک کرده و با نمک و فلفل سیاه نیمکوب مزه دار کنید. پیاز را در روغن کمی سرخ کنید. گوشت ها را هم اضافه کرده و خوب سرخ کنید. آب و قرص سوپ خرد شده را داخل قابلمه بریزید. مقداری از مایه مارینه را هم صاف کرده و روی مواد بریزید. درپوش قابلمه را بگذارید و گوشت ها را با حرارت متوسط 45 دقیقه بپزید. هر از گاهی غذا را هم بزنید.

پس از پخته شدن گوشت ها، مقداری نشاسته را در کمی آب حل کرده و با مواد داخل قابلمه مخلوط کنید. زمانی که غلظت سس به حد دلخواه تان رسید، خامه و کمی نمک و فلفل سیاه به غذا اضافه کنید.

نوش جان!