خوراک کوفته قلقلی و پیاز

خوراک کوفته قلقلی و پیاز

مواد لازم:

گوشت گوساله (چرخ کرده): 500 گرم

پیاز سفید (حلقه شده): 1 کیلو

سیب زمیی: 500 گرم

پودر سوخاری: 2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ: 2 عدد

آویشن خشک: 1 قاشق چایخوری

کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب

روغن: 3 قاشق غذاخوری

قرص سوپ (طعم گوشت): 1 عدد

آب: نیم لیتر

سرکه سفید: 1 فنجان

پنیر پارمزان (رنده شده): 40 گرم

خامه: 250 میلی لیتر

طرز تهیه:

گوشت را با پودر سوخاری، تخم مرغ، آویشن، نمک و فلفل سیاه نیمکوب خوب مخلوط کنید. مایه گوشت را به کوفته قلقلی های نه خیلی کوچک فرم دهید و در روغن داغ کاملا" سرخ کنید. قلقلی ها را از تاوه بیرون آورده و پیاز را با کمی نمک و فلفل سیاه در همان روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

فر را روی 200- 180 درجه سانتیگراد (و حرارت از بالا) روشن کنید.

سیب زمینی ها را چهارگوش کوچک خرد کرده و با کوفته ها و پیاز مخلوط کنید و در یک ظرف مناسب برای داخل فر بریزید. آب و قرص سوپ خرد شده را با هم مخلوط کرده و روی مواد بریزید. ذر آخر پنیر و خامه را هم مخلوط به مواد اضافه کنید.

ظرف را در طبقه میانی فر قرار داده و مواد را 45- 40 دقیقه بپزید.

نوش جان!