.svg)
غذای گیاهی مقرون‌به‌صرفه؛ کاری سبزیجات با نان یا برنج
کاری سبزیجات ساده، یک غذای خوش‌طعم، مقرون‌به‌صرفه و مناسب برای وعده‌های خانوادگی است که با نان یا برنج سرو می‌شود و قابلیت فریز شدن برای وعده‌های بعدی را دارد.
به گزارش پارسینه و به نقل از bbcgoodfood، این کاری سبزیجات یک غذای مقرون‌به‌صرفه و مناسب برای پذیرایی از جمعیت است. می‌توانید آن را همراه با نان نان یا برنج سرو کنید و در صورت تمایل، برای وعده‌های وسط هفته در آینده فریز نمایید.
مواد لازم:
- ۱ عدد سیب‌زمینی بزرگ، خرد شده
- ۱ عدد کدو حلوایی کوچک، پوست‌کنده، بذرزدایی‌شده و خرد شده
- ۱ عدد بادمجان، خرد شده
- ۶ قاشق غذاخوری خمیر کاری
- ۳ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- ۲ عدد پیاز، برش خورده
- ۱ شیشه ۶۸۰ تا ۷۰۰ گرمی پاستاتا گوجه‌فرنگی
- ۱ قوطی ۴۰۰ گرمی شیر نارگیل
- ۲ عدد فلفل قرمز، برش خورده
- ۲ عدد کدو سبز، خرد شده
- چند شاخه گشنیز برای تزئین
- برنج یا نان نان برای سرو
روش تهیه:
مرحله ۱:
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (یا ۱۸۰ درجه با فن) روشن کنید. سیب‌زمینی، کدو حلوایی و بادمجان را با ۲ قاشق غذاخوری خمیر کاری و ۲ قاشق غذاخوری روغن در یک سینی فر بزرگ مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید، سپس به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید.
مرحله ۲:
در همین حین، سس را آماده کنید. پیازها را در روغن باقی‌مانده در یک قابلمه بزرگ تفت دهید تا نرم و طلایی شوند — اگر خشک شدند، کمی آب اضافه کنید. خمیر کاری باقی‌مانده را اضافه کرده و ۳ دقیقه تفت دهید، سپس پاستاتا، شیر نارگیل و ۱۰۰ میلی‌لیتر آب را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید.
مرحله ۳:
وقتی سبزیجات در فر پخته شدند، آن‌ها را به سس اضافه کنید و فلفل قرمز و کدو سبز را نیز بیفزایید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا همه مواد نرم شوند. در پایان با گشنیز تزئین کرده و با برنج یا نان نان سرو کنید.
ارسال نظر