عصرونه امروز: یخمک هندوانه؛ دسری خنک و سالم برای روزهای گرم تابستان

 در پارسینه طرز تهیه این یخمک تابستانی را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

مواد لازم برای تهیه یخمک هندوانه

مغز هندوانه شیرین و رسیده: ۴۵۰ گرم

شکر یا عسل: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه یخمک هندوانه (روش اول)

این روش ساده‌ترین راه برای تهیه یخمک هندوانه خالص است:

آماده‌سازی هندوانه: ابتدا هندوانه را کاملاً بشویید. سپس آن را به دو نیم تقسیم کرده، مغز آن را از پوست جدا کنید و تخم‌های آن را بگیرید.

پوره کردن هندوانه: مغز هندوانه را در مخلوط‌کن بریزید و آن را خوب هم بزنید تا مایعی یکدست و صاف به دست آید.

تنظیم شیرینی: کمی از پوره هندوانه را بچشید. اگر شیرینی آن به اندازه دلخواه نبود، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر یا عسل به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملاً حل شود.

قالب‌گیری و فریز کردن: مایع حاصل را در قالب‌های مخصوص یخمک یا لیوان‌های یکبار مصرف بریزید و چوب بستنی را در هر کدام قرار دهید. سپس آن‌ها را در فریزر بگذارید تا کاملاً یخ بزنند.

سرو کردن: پس از اینکه یخمک‌ها کاملاً سفت شدند، آن‌ها را از فریزر خارج کرده و برای کودکان و بزرگترها سرو کنید. نوش جان!

یخمک هندوانه با طعم نعنا (روش دوم)

برای تجربه‌ای متفاوت و طعمی دلنشین، می‌توانید کمی نعنا به یخمک هندوانه اضافه کنید:

آماده‌سازی مواد:

برگ‌های نعنا را پاک کرده، بشویید و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.

هندوانه را بشویید، برش بزنید و دانه‌های آن را جدا کنید.

پوره کردن هندوانه: تکه‌های هندوانه بدون دانه را در مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که پوره‌ای یکدست به دست آید، دستگاه را روشن نگه دارید.

افزودن نعنا و شیرین‌کننده: نعنا را ریز خرد کرده و به پوره هندوانه اضافه کنید. در صورت تمایل، شکر یا عسل را نیز اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.

فریز کردن: مایه نهایی را در قالب‌های یخمک بریزید و چوب بستنی را در هر کدام قرار دهید. قالب‌ها را در فریزر بگذارید و چند ساعت زمان دهید تا یخمک‌ها کاملاً بسته شوند.

سرو کردن: یخمک هندوانه نعنایی شما آماده است. از این میان‌وعده خوشمزه و سالم لذت ببرید!

نکات مهم برای تهیه یخمک خانگی

انتخاب هندوانه: حتماً از هندوانه شیرین استفاده کنید تا نیاز به افزودن شکر و شیرین‌کننده‌های دیگر کمتر شود.

یخمک شفاف: اگر می‌خواهید یخمک شفاف‌تری داشته باشید، پوره هندوانه را پس از تهیه از یک صافی ریز عبور دهید.

گزینه‌های چوب بستنی: به جای چوب بستنی می‌توانید از قاشق‌های پلاستیکی یا چوبی استفاده کنید.

جلوگیری از کج شدن چوب: برای اینکه چوب بستنی کج نشود، می‌توانید آن را زمانی که پوره کمی نیم‌بند شد، داخل یخمک قرار دهید.

سهولت در جدا کردن: استفاده از قالب‌های سیلیکونی می‌تواند جدا کردن یخمک از قالب را آسان‌تر کند و از خرد شدن آن جلوگیری کند.

تنظیم غلظت: اگر پوره هندوانه بیش از حد غلیظ بود، می‌توانید کمی آب سرد به آن اضافه کنید تا رقیق‌تر شود.

مقدار نعنا: در صورت استفاده از نعنا، مقدار کمی از آن را اضافه کنید تا طعم یخمک به تلخی نزند.

ظاهر زیبا: برای زیبایی بیشتر یخمک، می‌توانید از میوه‌های خرد شده در پوره استفاده کنید.