.svg)
عصرونه امروز: چیزکیک گلت توت‌فرنگی؛ دسری لطیف برای روزهای گرم!
اگر به دنبال دسری سبک و خوشمزه برای روزهای بلند و آفتابی تابستان هستید، چیزکیک گلت توت‌فرنگی انتخابی بی‌نظیر است.
به گزارش پارسینه، این دسر، ترکیبی دلنشین از توت‌فرنگی‌های تازه و پنیری خامه‌ای است که به سادگی در خانه تهیه می‌شود و لذت دورهمی‌های تابستانی شما را دوچندان می‌کند.
مواد لازم: همه چیز برای یک گلت بی‌نظیر
برای تهیه این گلت خوش‌طعم، به دو بخش اصلی نیاز دارید: خمیر و مواد میانی.
برای خمیر:
۲۰۰ گرم آرد
۸۰ گرم کره سرد (خرد شده)
۱ عدد تخم‌مرغ
۵۰ گرم خامه ترش (یا ماست پرچرب)
۱ قاشق غذاخوری پودر قند
کمی کمتر از ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
یک پینچ نمک
برای مواد میانی:
۲۰۰ گرم پنیر ریکوتا یا پنیر کاتیج (قابل جایگزینی با ماسکارپونه)
۱ عدد زرده تخم‌مرغ
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر یا پودر قند (بسته به ذائقه)
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
وانیل یا پوست رنده‌شده نصف پرتقال (یا هر دو)
۳۰۰ گرم توت‌فرنگی (خرد شده)
طرز تهیه: گام به گام تا دسری شیرین
تهیه این گلت بسیار ساده است و با کمی دقت می‌توانید آن را به بهترین شکل آماده کنید.
آماده‌سازی خمیر:
ابتدا آرد، پودر قند، بیکینگ‌پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. کره سرد خرد شده را به این مواد اضافه کرده و با نوک انگشتان یا دستگاه غذاساز، مخلوط کنید تا شبیه خرده‌نان شود. سپس تخم‌مرغ و خامه ترش را اضافه کرده و به سرعت خمیر را جمع کنید (زیاد ورز ندهید). خمیر را داخل سلفون بپیچید و حداقل ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
تهیه مواد میانی:
در مدتی که خمیر در یخچال استراحت می‌کند، پنیر ریکوتا (یا جایگزین‌ها)، زرده تخم‌مرغ، شکر، نشاسته ذرت و وانیل یا پوست پرتقال را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مونتاژ و پخت:
خمیر خنک‌شده را روی سطح آردپاشی شده به شکل یک دایره بزرگ باز کنید. مواد میانی را در مرکز خمیر بریزید و توت‌فرنگی‌های خرد شده را روی آن بچینید. لبه‌های خمیر را به سمت داخل تا بزنید تا مواد میانی را کمی بپوشاند. می‌توانید برای براق شدن لبه‌ها، روی آن‌ها شیر یا سفیده تخم‌مرغ بمالید و در صورت تمایل با خلال بادام یا کمی شکر تزیین کنید.
گلت را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا طلایی و خوش‌رنگ شود.
نکته پایانی: لذت بیشتر با سرو مناسب
این دسر را پس از خنک شدن سرو کنید. اگر آن را با یک اسکوپ بستنی وانیلی میل کنید، طعمی بی‌نظیر را تجربه خواهید کرد. همچنین، اگر گلت را بعد از خنک شدن در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد، تبدیل به یک چیزکیک واقعی و خوشمزه خواهد شد.
ارسال نظر