طرز تهیه کلوچه آویشن

کره آب شده: یک دوم پیمانه
شکر: یک چهارم پیمانه
آویشن تازه: یک قاشق غذا خوری
رنده پوست لیمو: ۲ قاشق چای خوری
آب لیمو ترش: یک قاشق غذا خوری
آرد کامل: یک و یک چهارم پیمانه
پودر پسته: به مقدار لازم (در صورت دلخواه)

مراحل

ابتدا فر را با دمای گفته شده در نکات گرم کنید.

در یک کاسه متوسط، کره را با همزن برقی به مدت 30 ثانیه هم بزنید.

سپس شکر را اضافه کنید و مجدد آنها را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

آویشن، پوست رنده شده لیموترش و آبلیموترش را اضافه کنید و هم بزنید.

در این مرحله باید آرد را کم کم اضافه کنید.

تا جای ممکن با همزن برقی هم بزنید و پس از اینکه سفت شد، با قاشق چوبی به روند اضافه کردن و هم زدن آرد ادامه دهید.

آنقدر هم بزنید تا خمیر مورد نظر به وجد آید و نباید به دست بچسبد.

خمیر به دست آمده را روی سطح آردپاشی شده به خوبی ورز دهید. سپس آن را به چند بخش تقسیم کنید.

هر بخش را روی سطح آردپاشی شده به شکل مستطیل برش دهید و از داخل آن مربع‌های 4 سانتی‌متری در بیاورید.

آنها را داخل سینی فر که از قبل چرب کرده‌اید بچینید و شکر سبز خوراکی و یا پودر پسته روی آنها بپاشید.

سینی را به مدت 6 تا 8 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

کلوچه شما آماده است.

منبع: غذالند