طرز تهیه شیرینی اتابکی قزوینی مخصوص عید+ فیلم

به گزارش پارسینه؛ شیرینی اتابکی یا ولیعهدی، از شیرینی‌های خوشمزه قزوینی است که در رنگ‌های ساده، کاکائویی و زعفرانی تهیه می‌شود. این شیرینی طعم بسیار جذابی داشته و با داشتن ترکیب و ظاهر‌های مختلف و متنوع، یک گزینه عالی برای پذیرایی به‌حساب می‌آید. در تهیه این شیرینی از آرد برنج و آرد سفید استفاده شده و زرده تخم‌مرغ و روغن جامد به همراه پودر قند نیز در شمار مواد اولیه آن قرار دارند. بسته به این که کدام مدل از شیرینی ولیعهدی مدنظر باشد، از زعفران، کاکائو یا هل و وانیل استفاده می‌شود. معمولا برای تزئین نیز از مغز بادام، پسته و گردو استفاده خواهد شد.

برای این‌که بخواهید شیرینی اتابکی تهیه کنید، لازم نیست چندین کیلومتر تا قزوین بروید و برگردید. کافی‌ست دستور پخت شیرینی ولیعهدی (اتابکی) را بیاموزید و خودتان در خانه شیرینی اتابکی درست کنید.

مواد مورد نیاز در دستور پخت شیرینی ولیعهدی

آرد قنادی ۲۵۰ گرم

آرد برنج ۱۲۵ گرم

آرد نخودچی ۱۲۵ گرم

روغن جامد ۲۲۵ گرم

پودر قند ۱۷۵ گرم

هل ساییده‌شده ½ قاشق چای‌خوری

تخم خرفه، کنجد، شکلات بن‌ماری‌شده یا پودر پسته کمی برای تزئین

مدت‌زمان آماده‌سازی خمیر شیرینی ۱۲ ساعت و مدت‌زمان پخت آن ۱۵-۲۰ دقیقه است. در مجموع، دستور تهیه این غذا ۱۲ ساعت و ۲۰ دقیقه از شما زمان خواهد گرفت.