از مرغ تا تخم‌مرغ؛ زنجیره‌ی پروتئینی کشور قربانی نوسان دلار شد

در تازه‌ترین گزارش دفتر امور طیور، ارزیابی هفتگی قیمت محصولات طیور بر اساس نرخ نقدی نهاده‌ها یا قیمت‌های اعلامی، مربوط به هفته منتهی به ۲۶ تا ۱۲ اسفند ۱۴۰۴ منتشر شده است. این گزارش تصویری روشن از اثرگذاری سیاست‌های ارزی بر هزینه تولید و قیمت نهایی مرغ ارائه می‌دهد.

تأثیر اصلاح سیاست ارزی بر قیمت تمام‌شده محصولات طیور

بر اساس این گزارش، افزایش نرخ ارز پایه محاسباتی باعث رشد محسوس هزینه تأمین نهاده‌ها شده و این افزایش، به‌صورت مستقیم در قیمت مرغ زنده و مرغ گرم منعکس شده است. کارشناسان معتقدند هرچند هدف اصلاح سیاست ارزی، شفافیت و کاهش رانت است، اما در کوتاه‌مدت فشار قیمتی آن بیش از همه متوجه مصرف‌کننده نهایی خواهد بود.

فاصله قیمت نهاده تا خرده‌فروشی؛ چالش جدی بازار مرغ

بررسی اعداد نشان می‌دهد فاصله میان قیمت نهاده و قیمت مرغ در واحدهای خرده‌فروشی به سطح قابل توجهی رسیده است. این شکاف، علاوه بر هزینه‌های کشتار، حمل‌ونقل و توزیع، بیانگر حساسیت بالای بازار مرغ نسبت به نوسانات ارزی است؛ بازاری که در آستانه ماه‌های پرتقاضا می‌تواند با چالش‌های جدی‌تری مواجه شود.

جدول ارزیابی هفتگی قیمت محصولات طیور (دفتر امور طیور)