.svg)
طرز تهیه ترشی لیمو بندری به روشی ساده
پارسینه: ترشی لیمو بندری یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار است که با رسپی‌های متنوعی درست می‌شود.
ترشی لیمو بندری یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار است که با رسپی‌های متنوعی درست می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی لیمو بندری در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه ترشی لیمو بندری
مرحله اول
به نقل از چی شی؛ برای تهیه ترشی لیمو بندری خوشمزه در ابتدای کار لیمو‌ها را شسته و نیمی از آن‌ها را جدا می‌کنیم، سپس نصف لیمو‌ها را ابتدا و انتهای آن‌ها را جدا کرده و به صورت ورقه‌ای برش می‌زنیم. حالا هسته‌های لیمو را جدا می‌کنیم.
مرحله دوم
در ادامه پوست مابقی لیمو ترش‌ها را جدا کرده و مجددا به صورت ورقه‌ای خرد می‌کنیم، سپس برای جلوگیری از تلخ شدن ترشی هسته‌های لیمو را جدا می‌کنیم. حالا سیر‌ها را به صورت خیلی ریز خرد می‌کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه می‌دهیم تابه به خوبی گرم شود، سپس تخم گشنیز را به تابه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا بوی خامی تخم گشنیز از بین برود. حالا فلفل سبز و قرمز را خرد کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله سیر خرد شده را به همراه فلفل سبز، فلفل قرمز، سیاه دانه، تخم گشنیز، زردچوبه و نمک درون یک کاسه مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می‌کنیم. حالا لیمو‌های با پوست را درون یک شیشه درب دار می‌ریزیم.
مرحله پنجم
در ادامه مقداری از مخلوط سیر و ادویه به ظرف اضافه کرده، سپس شیشه را به همراه مخلوط آب لیمو و سرکه تا نیمه پر می‌کنیم. توجه داشته باشید شیشه را از مخلوط آب لیمو ترش و سرکه پر نکنید به دلیل اینکه لیمو ترش پس از مدتی آب می‌اندازد.
مرحله ششم
حالا لیمو ترش‌های بدون پوست را درون یک شیشه جداگانه ریخته و با مخلوط سیر و ادویه‌ها ترکیب می‌کنیم در ادامه مجددا شیشه را تا نیمه پر از مخلوط آب لیمو ترش و سرکه انگور کرده و درب آنرا محکم می‌بندیم.
مرحله هفتم
در ادامه شیشه‌ها را به مدت ۷ تا ۱۰ روز در مقابل تابش نور آفتاب قرار می‌دهیم، سپس هر روز شیشه‌ها را کمی تکان می‌دهیم. پس از گذشت این زمان ترشی را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و سرو می‌کنیم. ترشی لیمو بندری شما آماده است. نوش جان.
ارسال نظر