کیک اسفنجی؛ کیکی ساده

کیک اسفنجی از مواد پایه تشکیل می شود و برای تهیه کیک های زیبا به کار می رود. ملیس چولاک (Melis Colak) قناد ترکیه ای در اینجا طرز تهیه یک کیک لذیذ و خوشمزه را با استفاده از کیک اسفنجی آموزش می دهد.

مواد لازم:

تخم مرغ: ۷ عدد
شکر: ۲۰۰ گرم
آب: ۳۵ میلی لیتر
نشاسته: ۵۵ گرم
آرد: ۱۷۰ گرم


طرز تهیه:

۱. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.

۲. نیمی از شکر را به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید و آنقدر با همزن بزنید تا پف کنند.

۳. بقیه شکر را به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و با همزن به خوبی بزنید تا مخلوط حجیمی حاصل شود.

۴. آب را اضافه کنید. نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید.

۵. مخلوط سفیده تخم مرغ پف کرده را طی سه مرحله به مواد اضافه و مخلوط کنید.

۶. خمیر به دست آمده را در یک قالب گرد (به قطر ۲۲ سانتی متر) پوشیده شده با کاغذ روغنی بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا کیک بپزد.


• تخم مرغ ها باید به دمای محیط برسند، زیرا تخم مرغ سرد به خوبی پف نمی کند.
• همیشه آرد را قبل از اضافه کردن به مواد الک کنید.