آشپزى در فویل آلومینیوم

هیچ تابه و بشقاب کثیفى باقى نمى‏ماند. چه راهى آسانتر است؟ چنانچه براى مدت طولانى به کمپ مى‏روید، رول کامل فویل را بردارید، علاوه بر آشپزى استفاده‏هاى متععدى از آن خواهید کرد، چنانچه یک شبه مى‏روید یا مى‏خواهید بارتان سبک باشد و مقدار کمى از آن را دور میله‏اى بپیچید یا آن را شل تا کیند. اگر سفت تا دهید. فویل سوراخ مى‏شود . آتش در آشپزى با فویل مهم است. سطح کم عمقى از ذغال لازم دارید که در مدت پخت بسوزد. سریعترین راه براى این کار این است که چوبها را بصورت متقاطع بگذارید و آتش کنید تا ذغال شود. به چند نکته در مورد آشپزی با فویل توجه کنید

- فویل آلومینیوم در دو ضخامت موجود است. آگر نوع استاندارد یعنى نازک آن را استفاده مى‏کنید دو لایه لازم دارید، اگر نوع ضخیم آن را استفاده مى‏کنید فقط یک لایه براى آشپزى نیاز دارید. عامل مهم دیگر نحوه پیچیدن غذا در فویل است، مهم این است که فویل را بدون منفذ بپیچید تا رطوبت را در داخل نگه دارد، به این طریق غذا با بخار پخته مى‏شود و تمام آب آن در داخلش باقى مى‏ماند . حال بسته فویل را مستقیماً روى ذغال بگذارید و منتظر شوید غذا بپزد. بسته را حداقل یکبار، نیم دور طى پخت بچرخانید، از میله‏اى کوچک براى چرخاندن استفاده کنید، هنگامیکه زمان پخت تمام شد، بسته را از آتش بیرون آورید، آن را باز کنید یا شکافى ضربدرى روى آن بدهید و آن را باز کنید و از فویل بجاى بشقاب استفاده نمائید . پس از خوردن غذا، فویل را روى ذغالها بگذارید تا غذاهاى باقیمانده در آن بسوزد. فویل استفاده شده را میتوانید دفن کنید با در کیفتان بگذارید تا بعداً در سطل زباله بیندازید .

- ورقى پاره کنید که به اندازه‏اى باشد که دور غذا را بگیرد و بتوانید لبه هایش را روى هم تا دهید. غذا را در یک نیمه آن قرار دهید، نیمه دیگر را روى آن تا دهید و لبه هایش کاملاً روى هم قرار گیرد تا هوا داخل آن نباشد و نشود.

- دو طرف باز آن را دولا کنید و مطمئن شوید که بسته کاملاً بدون منفذ است.

- حال بسته آماده است که روى ذغال قرار گیرد.

جدول مدت زمان پخت مواد غذائى در فویل آلومینیومى

موادغذائى زمان پخت دقیقه

همبرگر گوشت گاو 8تا12

ذرت 6تا10

گوشت گاو، تکه‏هاى 1 اینچى 20تا30

سیب زمینى تکه شده 10تا15

جوجه، تکه شده 20تا30

سیب کامل 20تا30

کالباس،سوسیس 5 تا 10

گوشت بره با استخوان 20تا30

آناناس کامل 30تا40

ماهى کامل 15تا20

ماهى تکه شده 10تا15

برش هویج 15تا20

سیب زمینى کامل 45تا60

- میوه پخته شده در فویل دسر خوبى است، قبل از پیچیدن میوه، هسته را در آورید و شکر در داخل آن بریزید، همچنین سعى کنید موز را در پوستش طبخ نمائید و آناناس را کامل بپزید .

- ساده ‏ترین روش پخت ماهى در کمپ، پختن در فویل است، یک یا دو قطعه (گوشت گاو) را دور ماهى بگیرید، محکم آن را بپیچید و روى ذغال بگذارید.