تخممرغ آنتیب، نرگسی به سبک فرانسوی
پارسینه: این خوراك خیلی شبیه نرگسی خودمان است، فقط كمی مفصلتر است و به شهر آنتیب فرانسه تعلق دارد كه مردم آن در زمینه آشپزی شهرت جهانی دارند. اگر این غذا را به عنوان شام سرو میكنید آن را با سالاد سبز و سوپ گوجهفرنگی همراه كنید و لذت ببرید.
این خوراک خیلی شبیه نرگسی خودمان است، فقط کمی مفصلتر است و به شهر آنتیب فرانسه تعلق دارد که مردم آن در زمینه آشپزی شهرت جهانی دارند. اگر این غذا را به عنوان شام سرو میکنید آن را با سالاد سبز و سوپ گوجهفرنگی همراه کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم برای ۴ نفر
اسفناج: یک کیلوگرم
پیاز متوسط: ۲ عدد، خلالی
سیبزمینی: ۵۰۰ گرم، ورقهورقه
سیر: ۲ حبه، ساطوری (اختیاری)
روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
زعفران: یکهشتم قاشق چایخوری
تخممرغ: ۶ عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه
اسفناج را ۵ دقیقه در آبنمک جوشان بریزید، سپس آبکش کنید و بچلانید تا آب آن گرفته شود و آن را درشت ساطوری کنید.
روغن را داغ کرده و پیاز را روی شعله متوسط ۵ دقیقه تفت دهید. سیبزمینی و سیر را اضافه کنید و تفت دادن را ۵ دقیقه دیگر ادامه دهید. اسفناج و زعفران را همراه نمک و فلفل اضافه کنید و یکدوم پیمانه آبجوش بریزید و روی شعله ملایم ۳۰ دقیقه بگذارید تا آب آن تبخیر شود.
تخممرغ را یکییکی شکسته و داخل تابه روی سبزیها بیندازید. در تابه را ببندید تا تخممرغ بپزد. کمی نمک و فلفل و زعفران ساییده روی آن بپاشید و از خوردن آن لذت ببرید.
منبع: برترین ها
ارسال نظر