گوناگون

طرز تهیه سالاد یونانی اصل

پارسینه: سالاد یونانی یکی از سالاد‌های سفید است که اصولا به دو صورت "سالاد یونانی با پنیر" و "سالاد یونانی با سیب زمینی و شوید" درست می‌شود.

سالاد یونانی یکی از غذاهای مدیترانه ای است که زیتون سیاه و گوجه فرنگی از ترکیبات سنتی چنین غذاهایی هستند، اما آشپزهای یونانی پنیر و عسل را به سالاد یونانی اصل اضافه می کنند تا طعم واقعی گوجه فرنگی بهتر احساس شود.

طرز تهیه سالاد یونانی اصل با پنیر
مواد لازم برای تهیه سالاد یونانی اصل با پنیر
پنیر فتا ۲۵۰ گرم
خیار ۲۵۰ گرم
گوجه فرنگی درشت آبدار ۲ عدد
زیتون سیاه ۲۵۰ گرم
پیاز قرمز (پیازچه) ۱ عدد (۴ عدد)
عسل ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
لیموی تازه نصف یک عدد
نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه:

اگر پنیر در آب شور قرار دارد آن را آبکش کرده و روی تخته آشپزخانه، به قطعات حبه‌ای ۲ سانتیمتری برش دهید.
خیار را از طول به دو نیم کرده و پس از بیرون آوردن دانه‌های آن به کمک یک قاشق چایخوری، آن را هم به قطعات ۲ سانتیمتری برش بزنید.
خیار و پنیر را داخل یک کاسه سالادخوری بریزید.
هسته زیتون‌ها را گرفته و با پیاز قرمز ورقه شده یا پیازچه ریز خرد شده به کاسه اضافه کنید.
گوجه فرنگی‌ها را چهار قاچ کرده و دانه‌های آن را توسط یک قاشق بیرون بیاورید. سپس به قطعات کوچک نگینی برش بزنید و به کاسه اضافه کنید.
با دست مواد خرد شده داخل کاسه را زیر و رو کنید.
عسل را با روغن زیتون مخلوط کنید و روی مواد سالاد بریزید. کمی آبلیمو و چاشنی نمک و فلفل هم برای طعم بهتر اضافه کنید.
روی سالاد را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
سالاد را در بشقاب کشیده، روی آن را با اورگانو تزیین کنید و با نان پیتا سرو نمایید.

نکته: دستور ارائه شده در فوق مربوط به سالاد یونانی اصل است، ولی در صورت تمایل می‌توانید به جای خیار از کدو سبز در آن استفاده کنید؛ هرچند کدو سبز عطر و بوی خیار را ندارد.