دستور پخت مرغ سوخاری خیلی ترد و خوشمزه

مرغ سوخاری از خوراکی‌های خیلی خیلی محبوب و خوشمزه اس که میشه هرزگاهی توی خونه درست کنیم و از مضراتش چشم پوشی کنیم. واقعا هم خیلی بهتره که از این دست غذا‌ها توی خونه هرچه کمتر طبخ بشه که سلامت اعضای خونواده هم به خطر نیوفته. البته که این مدل غذا‌ها اگه توی خونه و با مواد اولیه تازه تهیه بشه خیلی خیلی بهتر از موارد رستورانی و فست فودیش هست و شاید حتی خوشمزه تر.

قبلا هم طرز تهیه شنیسل مرغ و چیکن کیو رو در سایت داشتیم و همچنین طرز تهیه قارچ سوخاری و قارچ و پنیر خامه‌ای رو داشتیم که برای هر کدوم میتونید روی لینک هاشون کلیک کنید.


مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری در خانه

قسمت‌های یک مرغ (دو ران و ۲ سینه (میتونیدبه قسمت‌های کوچکتر تقسیم کنید) و دو بال و کتف)
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ قاشق چایخوری
برای آرد سوخاری
آرد سفید ۱ و نیم پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
پودر پاپریکا نصف قاشق غذاخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پودر سیر نصف قاشق غذاخوری
پودر کرفس نصف قاشق غذاخوری
پودر نعنا نصف قاشق غذاخوری
پودر ریحان نصف قاشق غذاخوری
پودر پیاز ۱قاشق غذاخوری

به جای همه این مواد میتونید از همون آرد و نمک و فلفل هم استفاده کنید، ولی این مواد خیلی میتونه طعم عالی و خوشمزه‌ای به مرغ‌ها بده

مراحل تهیه مرغ سوخاری ترد و خوشمزه
مرغ‌ها رو بعد از شستن به قسمت ۸ تکه قسمت کنید. البته میتونید اندازه‌ها رو با توجه به سلیقه خودتون کوچکتر هم بگیرید. برش مرغ‌ها اگه کمی کوچکتر باشه بهتر پخته میشن.

ادویه‌های مناسبی که بالا گفتم رو با آرد مخلوط کنید. هر کدوم که در دسترستون نبود میتونید حذف کنید.

سفیده تخم مرغ رو هم در ظرفی جداگونه با نمک مخلوط کنید و کمی هم بزنید.

مرغ‌ها رو ابتدا در سفیده تخم مرغ کاملا بغلتونید تا تمام سطحش رو بگیره و بعد در آرد کاملا بغلتونید. این کار رو دو سه بار تکرار کنید تا ضخامت سوخاریتون زیاد بشه.

بعد هم در سرخ کن با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۱۲-۱۴ دقیقه کاملا بپزه و سرخ بشه. زمان پخت ران با سینه و قسمت‌های دیگه‌ی مرغ متفاوت هست. اگر هم سرخ کن ندارید در شیرجوش به ارتفاع ۵ سانت روغن بریزید و روی شعله متوسط (نه زیاد) وقتی کاملا داغ داغ شد تکه‌های مرغ رو در روغن داغ غوطه ور کنید که سرخ شه. زمان پخت روی گاز هم با سرخ کن فرق میکنه. برای سرو در کنار این مرغ سوخاری میتونید از سیب زمینی سرخ کرده هم استفاده کنید.

منبع: ۲ نفره