دستور پخت کیک یزدی در خانه

کیک یزدی خاطره‌ی بچگیای خیلیاست و اکثرا طعمش رو کنار بستنی به یاد میارن. کیک یزدی هم مثل شیرینی دانمارکی از شیرینی‌های پرطرفدار توی ویترین قنادیاست.

کیک یزدی
کیک یزدی
مواد لازم برای تهیه‌ی کیک یزدی
آرد ۱.۵ لیوان
روغن مایع ۲/۳ لیوان (در صورت استفاده از ماست یا شیر پرچرب روغن را به ۱/۲ لیوان کاهش دهید)
شکر ۲/۳ لیوان
ماست یا شیر ولرم ۱/۲ لیوان (به نظر من کیکی که با ماست تهیه میشه پوک‌تر و خوشمزه‌تر میشه)
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
پودر هل ۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
مواد لازم برای تهیه‌ی کیک یزدی
مواد لازم برای تهیه‌ی کیک یزدی
طرز تهیه‌ی کیک یزدی

قبل از شروع کار فر رو روشن کنید و بذارین تا با دمای ۱۸۰ درجه گرم شه. تخم مرغ هارو داخل ظرف بشکونید و ۳ تا ۵ دقیقه با همزن هم بزنید.

هم زدن تخم مرغ با همزن به مدت ۳ تا ۵ دقیقه

بعد از این زمان شکر رو به تخم مرغ اضافه کنید و اونقدر با همزن بزنید تا کاملا حل بشه و دیگه صدای برخورد دونه‌های شکر رو با ظرف نشنوید. وقتی شکر حل بشه مایه‌ی یکدستی خواهید داشت.

ماست، روغن مایع و گلاب را به مواد قبلی اضافه کنید و اونارو قشنگ مخلوط کنید. حالا نوبت آرد و بیکینگ پودره که کم کم داخل مواد الکش کنید و با همزن خوب مخلوط کنید و در نهایت هم پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن مواد خشک به مایه‌ی کیک یزدی

داخل قالب کیک یزدی یا مافین رو کپسول‌های کاغذی بذارین و ۲/۳ هر کپسول رو مایه‌ی کیک بریزین و داخل فری که از قبل روشن کردید و با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید.

قرار دادن کیک یزدی در فر

حتما دقت کنید که روی کیک که طلایی شد بردارین. کیک یزدیای من سر ۲۵ دقیقه پخته بودن، اما روشون طلایی نبود که ۱۰ دقیقه هم اضافه‌تر گذاشتم داخل فر. برای تزئین هم میتونین کمی کنجد روی کیک‌ها بریزین.

منبع: ۲ نفره