کوکوی ذرت شیرین با طعمی تند و شیرین

این کوکوی ذرت، طعمی تند و شیرین دارد و در کنار سس فلفل کبابی، سس آواکادوو و خامه که مزه ها را متعادل می کنند، خورده می شود.

مواد لازم:

پیاز قرمز ۱ عدد
روغن قدری
فلفل قرمز ۱ عدد
گوجه گیلاسی ۳۰ عدد
آووکادو ۲ عدد
آبلیمو ۲۰ میلی لیتر
گشنیز ۳۰ گرم
آرد ۹۰ گرم
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۳ عدد
ذرت ۵۰۰ گرم
پیازچه ۶ ساقه
فلفل چیلی سبز ۱۰ گرم
کره قدری

نکاتی در رابطه با تهیه ی کوکوی ذرت شیرین:

۱- پیاز را نازک خلالی کنید.
۲- دانه های فلفل قرمز را جدا کنید.
۳- پوست آواکادوو ها را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.
۴- گشنیز را خرد کنید.
۵- از ذرت شیرین استفاده کنید.
۶- پیازچه ها را نازک حلقه حلقه کنید.
۷- فلفل چیلی سبز را ریز خرد کنید.

طرز تهیه:

برای تهیه سس فلفل قرمز کبابی، پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا نرم و شیرین شود. فلفل را کبابی کنید تا پوست آن کمی سیاه شود، سپس آن را خرد کنید. گوجه گیلاسی ها را هم کبابی کنید تا پوستشان کمی بسوزد. فلفل و گوجه گیلاسی های کبابی را به پیاز اضافه کنید و تا سس غلیظی به دست آید، بپزید. آن را کنار بگذارید.

حالا سس آواکادوو را تهیه کنید. به تکه های آواکادوو آب لیمو و کمی نمک بزنید و آن را له کنید تا کاملا پوره شود. ۱۰ گرم گشنیز خرد شده به آن اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید. آن را کنار بگذارید.

برای تهیه کوکو، آرد، بیکینگ پودر، نمک، تخم مرغ، ذرت شیرین، پیازچه، ۲۰ گرم گشنیز خرد شده و فلفل چیلی را خوب با هم مخلوط کنید. در ماهیتابه ای داغ مقداری کره آب کنید و کوکو را در آن بریزید. وقتی لایه ی زیرین کوکو طلایی شد، آن را بچرخانید تا سمت دیگر آن هم پخته و طلایی رنگ شود.

کوکو را در ظرف مورد نظر قرار دهید. آن را با سس فلفل قرمز کبابی، سس آواکادوو و مقداری خامه و در صورت تمایل با نان میل کنید.