املت با سفیده تخم مرغ، صبحانه ای سالم

این املت که برای پخت آن از سفیده ی تخم مرغ استفاده می کنیم، راهی سریع، ساده و سالم برای آغاز روزتان است.

مواد لازم:

روغن زیتون ۱ قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ ۴ عدد بزرگ
نمک ۱/۳ قاشق چای خوری
جعفری به دلخواه
اسفناج به دلخواه
پنیر پارمزان به دلخواه

نکاتی در رابطه با تهیه ی املت با سفیده تخم مرغ:
۱- از سبزی دلخواه مانند جعفری یا تره استفاده کنید. سبزی را خرد کنید.
۲- در صورت دلخواه می توانید از اسفناج پخته هم استفاده کنید.
۳- می توانید از هر نوع پنیر مورد علاقه تان استفاده کنید. آن را رنده و یا خرد کنید.

طرز تهیه:

در ماهیتابه ای نچسب روی حرارت کم، روغن را گرم کنید.

در این میان، سفیده ها را به همراه نمک بزنید و خوب با هم ترکیب کنید (این کار را از قبل انجام ندهید، چون هوایی که هنگام زدن تخم مرغ وارد آن می شود، از بین می رود و املت پف نمی کند).

دست خود را مستقیم روی ماهیتابه نگه دارید، وقتی کف دستتان گرم شد، روغن گرم شده است. سریع کار کنید و سفیده ی زده شده را در آن بریزید. ماهیتابه را بچرخانید تا سفیده در تمام سطح آن پخش شده و پخته شود. سبزی و پنیر مورد نظر را روی آن بریزید.

با کمک لیسک کناره های تخم مرغ را از ماهیتابه جدا کنید و بعد یک سمت املت را روی سمت دیگر برگردانید (املت به شکل نیم دایره در می آید).

با لیسک روی املت کمی فشار بیاورید تا دو لایه به هم بچسبند. ماهیتابه را در یک دست و بشقابی در دست دیگرتان بگیرید و با احتیاط، ماهیتابه را کج کرده و املت را از سمت حلال شکل آن، در بشقاب بگذارید و سمت دیگر را روی آن رول کنید.