کوکو سیب زمینی و کدو سبز غذایی سالم و خوشمزه

این غذای خوشمزه و سالم ترکیبی از کوکو سیب زمینی، کوکو سبزی و کوکوی کدو سبز است که البته در فر پخته میشود و در نتیجه از کوکو های معمولی که در روغن سرخ میشوند سالم تر است. وقتی مهمان دارید میتوانید کوکو سیب زمینی و کدو را در قالب کاپ کیک به شکل یک نفره بپزید. در ضمن این کوکو ها برای پیک نیک و مواقعی که دل به طبیعت میزنید هم مناسب هستند و خیلی هم راحت تهیه میشوند.

مواد لازم :

کدو سبز بزرگ ۲ عدد
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
جعفری تازه خرد شده ۱/۲ پیمانه
شوید تازه خرد شده ۱/۲ پیمانه
نعنا خشک ۱ قاشق مرباخوری
پودر چیلی ۱ قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

مرحله اول:

اول از همه فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و بگذارید گرم شود. سیب زمینی و هویج را پوست بکنید. پوست کندن کدو سبز اختیاری است. حال هر سه یعنی کدو، سیب زمینی و هویج را رنده کنید و در کاسه بزرگی بریزید. پیاز را هم رنده و اضافه کنید.

مرحله دوم:

شوید و جعفری را هم که از قبل خرد کرده اید اضافه و مخلوط کنید. نعنا خشک پودر چیلی، نمک و فلفل را هم اضافه کنید. مخلوط کنید تا همه مواد طعم ادویه را بگیرند.

مرحله سوم:

تخم مرغ ها را در کاسه دیگری بشکنید و با چنگال خوب بزنید. سپس آن را هم به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم:

آرد و بیکینگ پودر را در الک بریزید و روی مواد دیگر کوکو الک کنید. سپس هم بزنید تا همه به خوبی با هم مخلوط شوند و آرد به خورد آنها برود.

مرحله پنجم:

روغن را اضافه و مخلوط کنید.

مرحله ششم:

قالب یا سینی فر دلخواه را چرب کنید و وقتی فر به دمای مورد نظر رسیده بود، مواد را داخل آن بریزید وبه صورت یکنواخت پهن کنید. سینی را به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.

قبل از خارج کردن کوکو از فر، چک کنید وسط آن پخته باشد. سپس آن را خارج کنید و بعد از یکی دو دقیقه برش بزنید. کوکو سیب زمینی و کدو سبز را همراه با ماست و نان داغ تازه سرو کنید. نوش جان!

نکته ها:

۱- این کوکو را بدون سیب زمینی هم میتوانید تهیه کنید. برای این کار به جای سیب زمینی از یک عدد کدو سبز دیگر استفاده کنید.

۲- زمان پخت دقیق در فر بستگی به قالب مورد استفاده و ضخامت کوکو دارد.

۳- برای داشتن کوکو سیب زمینی و کدو یک نفره جدا از هم میتوانید مایه کوکو را در قالب های کاپ کیک بریزید و بپزید. در این صورت احتمالا ضخامت کوکوها بیشتر میشود و زمان پخت بیشتری نیاز دارد.

۴- اگر به جای سیب زمینی از کدو استفاده کردید میتوانید برای طعم بیشتر کمی پنیر فتا هم به کوکو اضافه کنید.