گوناگون

دمپختک غذایی قدیمی و سنتی تهران

دمپختک غذایی قدیمی و سنتی تهران

پارسینه: این غذای ساده و راحت از غذاهای قدیمی و سنتی تهران محسوب می شود و تمامی طرفدارانش آن را غذایی لذیذ و خیلی خوشمزه می دانند.

این غذای ساده و راحت از غذاهای قدیمی و سنتی تهران محسوب می شود و تمامی طرفدارانش آن را غذایی لذیذ و خیلی خوشمزه می دانند.
مواد لازم:

روغن به میزان لازم
پیاز ۲ عدد
زردچوبه به میزان لازم
باقالی ۲۵۰ گرم
برنج ۵۰۰ گرم
نمک به میزان لازم
زعفران دم کرده به میزان لازم
دمپختک غذایی قدیمی و سنتی تهران
نکاتی در مورد تهیه ی دمپختک (دمی باقلا):

۱- پیاز ها را پوست گرفته و خرد کنید.
۲- از لپه باقالی استفاده کنید.
۳- برنج را از چند ساعت قبل در آب نمک خیس کنید. قبل از استفاده برنج را آبکش کنید.
۴- می توانید کمی زعفران هم برای عطر و مزه بهتر غذا به آن اضافه کنید.
۵- دمپختک را با نیمرو هم سرو می کنند.
طرز تهیه:

در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن گرم کرده و پیاز را تا زمانی که طلایی رنگ شود، در آن تفت دهید.

کمی زردچوبه به پیاز بزنید و بعد از کمی تفت دادن باقلا ها را اضافه کنید.

وقتی باقلا ها کمی تفت خوردند، ۴ لیوان آب به آنها اضافه کنید و بگذارید تا بپزند.

هنگامی که باقلا نیم پز شد، برنج را به همراه ۴ لیوان دیگر آب و نمک به سایر مواد اضافه کنید و برنج را دم بگذارید.

در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران هم به دمپختک اضافه کنید.

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار