مرغ مزه دار شده با گیاهان معطر

این مرغ مزه دار شده، غذایی بسیار سریع و آسان و مناسب باربیکیو و یا شامی خوشمزه و راحت است.

مواد لازم:

مرغ ۱ عدد بزرگ
مرزه ۱ دسته
رزماری ۱ دسته
سیر ۸ حبه
روغن زیتون ۸ قاشق غذاخوری
زنجبیل ۱ تکه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
لیمو ۲ عدد
آب انگور ۲ پیمانه

نکاتی در رابطه با تهیه ی مرغ مزه دار شده با گیاهان معطر:

۱- از یک عدد مرغ تقریبا به وزن یک و نیم کیلو گرم یا ۶ عدد سینه مرغ استفاده کنید. مرغ را مانند کتاب باز کنید.
۲- از یک تکه ی ۵ سانتی متری زنجبیل تازه استفاده کنید. آن را پوست گرفته و رنده کنید.
۳- لیموها را نازک حلقه حلقه کنید.
۴- مرغ باید چند ساعت استراحت کرده و مزه دار شود.

طرز تهیه:

مرغ را به صورت تخت (در حالی که پوست آن رو به بالا باشد) در سینی فر بگذارید.

برگ های مرزه و رزماری را در هاون ریخته و بکوبید تا عطرشان بلند شود. حبه های سیر را اضافه کرده و کاملا له کنید. حالا روغن زیتون را با سایر مواد ترکیب کنید.

ترکیب را روی تمام سطح مرغ بمالید و نیمی از زنجبیل رنده شده را روی آن بپاشید. آن را برای چندین ساعت کنار بگذارید تا مزه دار شود.

از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. به مرغ کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و آن را برای ۳۰ دقیقه در فر گذاشته و بپزید.

مرغ را از فر خارج کرده، حلقه های لیمو را روی آن بچینید و بقیه ی زنجبیل را روی آن پخش کنید. سینی را بچرخانید. از روغن جمع شده در سینی روی مرغ بدهید، آب انگور را اضافه کرده و مرغ را برای ۲۰ دقیقه دیگر تا طلایی و مغز پخت شود در فر بپزید. می توانید از سینه مرغ استفاده کرده و آن ها را برای ۳۰ دقیقه در فر بپزید.

مرغ را از فر خارج کرده، ۱۰ دقیقه کنار بگذارید و بعد سرو کنید.