طرز تهیه باربیکیوی مرغ

راز داشتن یه مرغ باربیکیوی آبدار در پختن تکه‌های مرغ با پوست و استخونه.

موادلازم:

نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
مرغ ۱ عدد
سس گوجه ۱/۲ پیمانه
سرکه ۱/۳ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه
سس ورچستر شایر ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۳ حبه
روغن زیتون به میزان لازم

آماده کردن مواد برای تهیه باربیکیوی مرغ:

۱- از یه مرغ تقریبا ۲ کیلوگرمی استفاده کنید. مرغ رو ۱۰ قسمت کنید.
۲- حبه‌های سیر رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

طرز تهیه:

۱ قاشق غذاخوری نمک رو با نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه ترکیب کنید و روی تکه‌های مرغ بپاشید. اون‌ها رو در سینی فر بچینید و برای ۱ ساعت کنار بذارید.

در این میان، سس گوجه، سرکه، شکر، سس ورچسترشایر و سیر رو در قابلمه ای کوچکی بریزید و بذارید تا قل بزنه. مواد رو مدام هم بزنید و برای حدود ۴ دقیقه تا حجم مواد حدود ۱ پیمانه بشه، بپزید. کمی نمک و فلفل سیاه به سس اضافه کنید و اون رو از روی حرارت بردارید.

گریل رو روشن کنید. روی تکه‌های مرغ کمی روغن زیتون بمالید و اون‌ها رو تا مغزپخت بشن، برای حدود ۳۰ دقیقه بپزید.

از سس روی مرغ‌ها بمالید و اون‌ها رو برای ۳ تا ۴ دقیقه دیگه گریل کنید.