موس هلو، یک دسر قرتی و خوشمزه
پارسینه: در این بخش از سلامت با پارسینه برایتان طرز تهیه یک دسر جدید و آسان تابستانی را آموزش خواهیم داد همراه ما باشید
تحریریه پارسینه : موس میوه دسری تابستانی و خنک است که از مخلوط میوههای تازه، خامه و ژلاتین تهیه میشود. موس انواع مختلفی دارد که در این مطلب میتوانید روش تهیه موس هلو را بخوانید.
مواد لازم:
پودر ژلاتین ۲ ق.س
آبلیموترش ۱ ق.چ
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
پودر شکر (الک شده) ۱۵۰ گرم
خامه (فرم گرفته) ۲۰۰ گرم
وانیل شکری ۱ ق.چ
هلو (بدون هسته و پوره شده) ۴۰۰ گرم
توت فرنگی (پوره شده) ۴۰۰ گرم
پوست لیموترش (رنده شده) ۱/۲ ق.چ
طرز تهیه:
۱. در ظرفی، پودر ژلاتین را با آبلیموترش و ۸۰ میلیلیتر آبِ سرد، روی حرارت بخار آبِ جوش قرار دهید تا ذرات ژلاتین کاملاً در آب حل شود (روش بنماری)، سپس آن را در دمای محیط قرار دهید تا ولرم شود؛
۲. در ظرفی دیگر، سفیده تخممرغ و پودر شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا حجمِ آن دوبرابر شود و جای پرههای همزن روی آن باقی بماند؛
۳. خامه فرمگرفته را با لیسک (قاشق پلاستیکی) بهآرامی به مخلوط سفیده تخممرغ افزوده و هم بزنید، سپس ژلاتین ذوبشده، وانیل و رنده پوست لیموترش را به آن اضافه و مخلوط کنید؛
۴. مایه آمادهشده را دو نیم کرده و به نیمی از آن پوره هلو و به نیم دیگر پوره توتفرنگی را افزوده و هم بزنید؛
۵. یک لایه از مخلوط هلو را داخل لیوان موردنظر ریخته و بهمدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس مخلوط توتفرنگی را روی آن ریخته و مجدداً بهمدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا کاملاً خود را بگیرد. پس از این مدت، موس هلو و توتفرنگی را از یخچال بیرون آورده و روی آن را با خامه فرمگرفته، هلو، توتفرنگی و ماکارون تزیین و سرو کنید.
ارسال نظر