گوناگون

شورینی گل آفتابگردان، یک پیش غذای جدید و خوشمزه

شورینی گل آفتابگردان، یک پیش غذای جدید و خوشمزه

پارسینه: شورینی ها به خاطر ظاهر زیبا و خاص آنها بسیار جذاب هستند و پذیرایی با شورینی در مهمانی ها از آن دسته ایده های ناب و خاص است که می تواند مهمانان را شگفت زده کند. برای تهیه شورینی نیاز به حوصله و دقت دارد و باید به شکل و ظاهر آنها بسیار دقت شود. در این بخش از آشپزی با پارسینه برایتان طرز تهیه یک شورینی عالی و خوشمزه ر اآماده کرده ایم همراه ما باشید.

تحریریه پارسینه: شورینی به لقمه های ریز و زیبایی گفته می شود که ظاهری شبیه به شیرینی دارند. بیشتر شورینی ها با استفاده از خمیر و نان های مختلف تهیه می شود. با استفاده از گوشت ،مرغ و سبزیجات مزه دار و دیزاین می شود. شورینی ها را می توان در دسته فینگرفودها و اردور ها قرار داد. شورینی ها به خاطر ظاهر زیبا و خاص آنها بسیار جذاب هستند و پذیرایی با شورینی در مهمانی ها از آن دسته ایده های ناب و خاص است که می تواند مهمانان را شگفت زده کند. برای تهیه شورینی نیاز به حوصله و دقت دارد و باید به شکل و ظاهر آنها بسیار دقت شود. برای تهیه آنها می توان از قالبهای مافین ، قالبهای شیرینی و کاتر های فلزی استفاده کرد. برای تهیه شورینی از خمیر استفاده می شود و دیزاین های آن شبیه به شیرینی هاست . اگر می خواهید شورینی درست کنید دستورهای مختلف آن در سایت پرنیان موجود است . برای پایه شورینی ها از خمیر پایه استفاده می شود . این خمیر در ادامه آمده است . می توانید از این خمیر برای تهیه انواع شورینی ها استفاده کنید .
طرز تهیه شورینی گل آفتابگردان
طرز تهیه شورینی گل آفتابگردان


مواد لازم
آرد ۳ پيمانه
مخمرفوري ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ پيمانه
روغن ۶ قاشق س
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
مواد مياني خمير
گوشت چرخ كرده ٢٠٠ گرم
فلفل دلمه اي نگيني خرد شده ١ عدد
نمك و فلفل و روغن مايع به ميزان لازم
پياز تفت داده شده ١ عدد
پنير موتزارلاي رنده شده ١٠٠ گرم
قارچ ١٠ عدد
طرز تهیه
۱-مخمر و شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و ۱ قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس ۵ - ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید
طرز تهیه شورینی گل آفتابگردان
طرز تهیه شورینی گل آفتابگردان
طرز تهیه شورینی گل آفتابگردان

همانند تصوير تكه هايي به اندازه ي نارنگي برداريد و از مواد مياني در آن قرار دهيد آنها را در ظرف گردي كنار هم بچينيد مثل گل به گل اماده شده ٢٠ دقيفه در دماي اشپز خانه زمان براي استراحت دهيد سپس با تخم مرغ زده شده روي ان را اغشته كنيد و در طبقه ي وسط فر با دماي ١٦٠ به مدت ٣٥ تا ٤٠ دقيقه قرار دهيد تا روي ان طلايي شود
طرز تهیه شورینی گل آفتابگردان
روش تهيه مواد مياني پياز و گوشت را تفت دهيد نمك و فلفل را اضافه كنيد قارچ و فلفل دلمه اي را افزوده مواد را از روي حرارت برداريد سرد كه شد پنير را اضافه كنيد

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار