پلو ارمنی، یا پلو و ته دیگ بال زعفرانی

تحریریه پارسینه: یکی از راه‌های سرو مجلسی برنج است که هم پلوی زعفرانی دارید و بال مرغ هم در کنارش یک خورشت خوشمزه هم می‌تواند میهمانیتان را تبدیل به یک میهمانی سنگ تمام بکند. در ادامه با دستور این پلو که به پلو ارمنی که به پلو ارمنی هم مشهور شده است آشنا خواهید شد.

مواد اولیه :
برنج به تعداد نفرات
بال مرغ به تعداد نفرات

طرز تهیه برنج با ته دیگ بال مرغ :
ابتدا به هر تعداد که دوست دارید بال مرغ ها را با نمک، زعفران، ماست، آبلیمو و فلفل (یا ادویه های دلخواه) مزه دار کنید.
برنج هم به تعداد نفرات آبکش میکنیم .
سپس یک قابلمه مناسب مواد انتخاب کرده و ته قابلمه روغن و کمی زعفران میریزیم.
بال مرغها را ته قابلمه چیده و برنج را رویش میریزیم.
درب قابلمه را میبندیم و اجازه میدهیم با شعله کم بمدت یک ساعت بپزد .
سپس ظرفی را که میخواهیم غذا را سرو کنیم آماده کرده و قابلمه را روی ظرف برمیگردانیم بطرری که مطابق شکل برنج زیر و بال مرغها روی غذا قرار بگیرد.

نکته :

اگر روی برنج کره و زعفران بدهید بسیار خوش طعم تر می شود.

می توانید مثل ته چین روی بالها را با یک لایه مخلوط ماست و تخم مرغ و زعفران و برنج بپوشانید.