گوناگون

با این شکلاتهای زیبای خانگی مهمانی هایتان را زیبا برگزار کنید

با این شکلاتهای زیبای خانگی مهمانی هایتان را زیبا برگزار کنید

پارسینه: در این بخش از آشپزی با پارسینه برایتان طرز تهیه یک شکلات خانگی خاص با دستور ساده را آماده کرده ایم همراه ما باشید.

تحریریه پارسینه: در این بخش برایتان طرز تهیه این شکلات ای تخته ای زیبا را آماده کرده ایم که کاربردهای زیادی دارند هم میتوانید به تنهایی از آنها در میهمانی هایتان استفاده کنید و هم میتوانید از آنها در تزئین انواع کیک ها و دسر هایتان استفاده کنید.
بااین شکلاتهای زیبای خانگی مهمانی هایتان را زیبا برگزار کنید
مواد لازم

• ۱۷۰ گرم روکش شکلاتی
• ۸۵ گرم روکش شکلات شیری
• ۱۷۰ گرم روکش شکلات وانیلی
• ۸۵ گرم روکش شکلات سفید
• ¼ پیمانه شکلات نعنافلفلی

طرز تهیه

۱. داخل سینی فر یک لایه فویل قرار دهید. در یک قابلمه کوچک، روکش شکلاتی و شکلات شیری را روی حرارت ملایم هم بزنید تا آب شوند. آنها را به شکل یک مستطیل ۲۰×۲۵ سانتی‌متری روی سینی فر بریزید.
بااین شکلاتهای زیبای خانگی مهمانی هایتان را زیبا برگزار کنید

۲. در یک قابلمه کوچک دیگر، روکش شکلات وانیلی و شکلات سفید را روی حرارت ملایم هم بزنید تا آب شوند.
بااین شکلاتهای زیبای خانگی مهمانی هایتان را زیبا برگزار کنید
بااین شکلاتهای زیبای خانگی مهمانی هایتان را زیبا برگزار کنید
بااین شکلاتهای زیبای خانگی مهمانی هایتان را زیبا برگزار کنید
۳. به آرامی آنها را روی مخلوط شکلاتی که روی سینی فر ریخته اید، بریزید. با کاردک به آرامی شکلات سفید و سیاه را با هم مخلوط کنید تا حالت ابرو باد ایجاد شود. روی آن آب‌نبات قیچی خرد شده بریزید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا شکلات ها خودشان را بگیرند و سفت شوند. سپس آنها را از روی فویل بردارید و به تکه های کوچک بشکنید.
بااین شکلاتهای زیبای خانگی مهمانی هایتان را زیبا برگزار کنید
نکات مهم و کلیدی در آب کردن صحیح انواع شکلات :
۱. به طور کلی‌شکلات سفید نسبت به شکلات کاکاویی حساستره و باید خیلی‌ تو آب کردن شکلات سفید حساسیت به خرج بدیم.

۲. همیشه یادمون باشه که به هیچ وجه شکلات رو روی آتیش مستقیم آب نمی‌کنیم .مگر این که تو دستور اومده باشه چون کلا بافت شکلات رو تخریب میکنه و شکلات به تور خیلی‌ وحشتناکی‌ هم زمخت میشه هم بدمزه .

۳. تنها دو راه واسه آب کردن شکلات هست یکی‌ همون آب کردن تو ماکرو فره و یه راه به وسیله بخار آب که شکلاتو توی یه ظرف به تیکهای کوچولوتقسیم می‌کنیم و میذاریم رویه قابلمه یا کتری که در حال جوشیدنه.

۴. یادمون باشه هیچ وقت از قاشق چوبی استفاده نمی‌کنیم واسه همزدن شکلات چون قاشق چوبی رطوبت شکلاتو به خودش میگیره و باعث میشه شکلات لطیفی نداشته باشیم.اما من خیلی‌ وقتها یادم میره شماها مثل من حواس پرت نباشید و خوب عمل کنید به این نکته

۵. قاشق فلزی که استفاده می‌کنیم باید کاملا خشک و تمیز باشه وقتی‌ که میخوایم شکلاتو مخلوط کنیم باهاش .

۶. اگه شکلاتمونو تو ماکرو فر آب می‌کنیم هر چند ثانیه چک می‌کنیم که آب شده یا نه .

۷. هیچ وقت شکلات نباید به حالت جوش در بیاد که اگه بجوشه در اون صورت شکلاتمون دیگه به دارد هیچی‌ نمیخوره چون هم خاصیتشو و هم بیشترین عطرو بوشو از دست داده اما اگه یه زمانی اینطوری شد یه راه داره که اونم اینه که یه مقدار روغن مایع بهش اضافه کنیم که یه مقدار برگرده به روز های اوجش .

۸. همیشه اضافه کردن یه مقدار روغن و یا کره کمک میکنه که شکلاتمون لطیفتر و نرمتر بشه.

۹.هیچ وقت روی شکلات رو وقتی‌ داریم آبش می‌کنیم نمیپوشنیم.

۱۰. خیلی‌ خیلی‌ باید مواظب باشیم که بخار کتری یا قابلممون وارد شکلات نشه .

۱۱. نکته مهم دیگه هم اینه که ظرفمون که شکلات رو گذاشتیم توش به هیچ عنوان نباید با سطح آب تماس داشته باشه.

ارسال نظر

  • ناشناس

    چه راحت و خلاقانه

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار