.svg)
میرزا قاسمی یک غذای اصیل و خوشمزه
پارسینه: در این بخش از آشپزی با با پارسینه برایتان طرز تهیه میرزا قاسمی که از جمله غذاهای عالی و خوشمزه شهرهای شمالی کشور است و مواد اصلی‌اش بادمجان و تخم مرغ می باشد، را آماده کرده ایم همراه ما باشید.
مواد لازم :
تخم مرغ : سه عدد
بادمجان : سه عدد
گوجه فرنگی : چهار عدد متوسط
سیر تازه : سه عدد
پیاز : دو عدد کوچک
نمک، فلفل، زردچوبه : به مقدار نیاز
رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ خوری
دستور پخت :
برای شروع پخت مرزا قاسمی، باید ابتدا بادمجان ها را کبابی کنید. توجه داشته ابشید که باید این کار را با شعله بسیار کم انجام دهید، بعد از اینکه بادمجان ها کاملا کبابی شد، آنها را زیر آب سرد گرفته و بعد از اینکه پوست بادمجان ها را گرفتید، آنها را به صورت ساطوری خرد نمایید.
گوجه ها را نیز به صورت ساطوری خرد نمایید و سپس روی حرارت گذاشته تا آب آنها کم شود و به اصطلاح خودش را بگیرد.حال سیر و پیاز ها را خرد نموده و در ظرفی جداگانه با مقدار کمی روغن تفت دهید. در این مرحله زردچوبه و نمک را به همراه یک قاشق رب نیز اضافه می کنیم.
بعد از اینکه رب کاملا تفت خورد، بادمجان های ساطوری شده را به آن اضافه نمایید. بعد که بادمجان ها تفت خوردن، گوجه ها را نیز اضافه نمایید.حالا مواد را هم می زنیم تا کاملا تفت بخوردند، بعد تخم مرغ ها را اضافه نموده و در انتها فلفل را به مقدار نیاز و دلخواه به غذایتان اضافه کنید.توجه داشته باشید که در مرحله آخر باید موارد به اندازه کافی تفت بخورن تا روغن اضافه آن خارج گردد.به راحتی و با کمی حوصله می توان یک غذای سنتی و اصیل ایرانی را پخت و بعد از تزئین غذا نوش جان نمود.
ارسال نظر