کیک نمکی سیب زمینی یک عصرانه متفاوت و دلچسب

تحریریه پارسینه: خیلی ها وقتی اسم کیک را می شنوند به یاد کیک های سنتی و تکراری بی افتند، ولی کیک های متفاوت خوشمزه ای هم وجود دارد که ارزش امتحان کردن را دارند. یکی از این کیک ها، کیک نمکی سیب زمینی است که شاید در نگاه اول زیاد وسوسه انگیز نباشد اما با یک بار خوردن این کیک خوشمزه مشتری همیشگی آن خواهید شد، در این بخش از قصد داریم تا به شما طرز تهیه اش را آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

مواد لازم براي تهيه خمير:
آرد: ۷۰۰ گرم

تخم‌مرغ: دو عدد

ماست: دو قاشق غذاخوري

خامه: دو قاشق غذاخوري

شير: ۲۵۰ ميلي‌ليتر

كره ذوب شده: ۱۰۰ گرم

نمك: يك قاشق چاي‌خوري

شكر: ۴۰ گرم

بيكينگ پودر: يك قاشق چاي‌خوري

مواد لازم براي داخل كيك:
سيب زميني پخته شده: يك كيلو گرم

جعفري خرد شده: نصف ليوان

پيازچه خرد شده: یک‌سوم ليوان

پنير لبنه، كره و خردل ملايم: از هركدام دو قاشق غذاخوري

كاري، نمك، فلفل، آويشن و پودر سير: از هركدام يك قاشق چاي‌خوري

براي تهيه خمير ابتدا آرد، نمك و بيكينگ پودر را با هم مخلوط مي‌كنيم و كنار مي‌گذاريم. بقيه مواد خمير را در كاسه‌‌اي گود با همزن دستي خوب مخلوط مي‌كنيم، سپس آرد را اضافه كرده و همه مواد را با هم ورز مي‌دهيم تا خمير لطيفي حاصل شود. روي خمير حوله كشيده و نيم ساعت به آن استراحت مي‌دهيم.

سيب‌زميني‌هاي پخته را رنده كرده و در كاسه‌‌اي گود تمامي مواد وسط خمير را با هم مخلوط مي‌كنيم.

دوسوم خمير را به قطر نيم سانتي‌متر پهن مي‌كنيم. قالب مورد نظر را چرب كرده و خمير را روي كف و ديواره‌هاي آن مي‌اندازيم، مواد سيب‌زميني را داخل خمير قرار داده، باقي‌مانده خمير را روي آن پهن مي‌كنيم و با چنگال چند حفره رويش ايجاد مي‌كنيم.

قالب را 30 دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم قرار مي‌دهيم و پس از اين مدت قالب را برگردانده، روي كيك را با زرده تخم‌مرغ و زعفران زرين مي‌كنيم و دوباره 30دقيقه داخل فر قرار مي‌دهيم تا كاملا زرين شود.