پوآچاگل یک نان خوشمزه استانبلی

مواد لازم:
۱ لیوان شیر ولرم
۱ لیوان آب ولرم
۱ لیوان روغن مایع( من نصف لیوان ریختم)
۱ عدد خمیر مایه تر(پاکت ۴۲ گرمی است که معادل ۱۳ گرم خمیر مایه خشک فوری است)
۱ قاشق مرباخوری شکر
۱.۵ قاشق مرباخوری نمک
۱ عدد تخم مرغ ، سفیده برای خمیر زرده برای روی نان
آرد به مقدار لازم
طرز تهیه:
مثل همیشه ابتدا خمیر مایه را با آب و شکر مخلوط میکنیم و 10 دقیقه استراحت میدیم (در جای گرم) سپس بجز پنیر تمام مواد را اضافه میکنیم و ورز میدیم (آرد با کنترل ریخته شود به اندازه ای بریزین که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد) روی خمیر را میپوشانیم نیم ساعت زمان میدیم . وقتی به عمل آمد و حجمش زیاد شد چانه های کوچکی از خمیر جدا میکنیم. چانه خمیر را باز میکنیم و پنیر سفید را وسط خمیر میذاریم و و خمیر را میبندیم و شکل گرد باز کرده چهار برش میزنیم (موقع برش قسمت وسط خمیر را برش نمیزنیم) داخل سینی فر میذاریم و زرده تخم مرغ میزنیم قسمت وسط کمی خشخاش و یا کنجد میریزیم. و میپزیم.
نکته:
❣خشخاش نوعی ادویه هست كه در ترکیه دو نوع خشخاش سیاه و آبی موجود است و نوع ایرانی آن سفید است که میتوانید از عطاری ها تهیه کرده تفت بدین و استفاده کنین.
❣در دستور درجه حرارت فر نوشته نشده است معمولا 180 درجه و زمان حدود 20 تا 30 دقیقه که به حرارت فر شما هم بستگی دارد و حتما کنترل کنین.