‌کیک زعفرانی، یک کیک شادی‌بخش و خوشمزه

شکر ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۱۵۰ میلی لیتر
آرد ۲۲۵ گرم
ماست ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر یک ق چ
هل یک ق چ
زعفران اب کرده غلیظ ۲ ق س

اول تخم مرغ هارو با شکر میزنیم تا کاملا تغییر حجم داده و کرم رنگ بشه.در اواسط همزدن هل رو اضافه میکنیم.بعد روغن مایع و ماست و سپس زعفران دم کرده رو اضافه میکنیم و میزنیم .ارد و بیکینگ پودر را که مخلوط و الک کردیم میریزیم و هم میزنیم .مواد را در قالب چرب شده ریخته و بمدت تقریبا 40 دقیقه در فر 175 درجه که از قبل گرم شده قرار میدیم .وقتی کیک پخته شد زمان میدیم تا خنک بشه و از قالب خارج میکنیم و صبر میکنیم تا کاملا سرد بشه .در این فاصله کرم روی کیک رو اماده میکنیم.
دو قاشق غذا خوری پودر کاستارد رو بهمراه دو تا سه قاشق شکر درون یک لیوان شیر سرد حل میکنیم و روی گاز میذاریم و مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه. در انتها یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده غلیظ اضافه میکنیم بعد کرم رو از روی حرارت برمیداریم و سریع هم میزنیم تا کمی از داغی بیفته و رویه نبنده .کرم رو روی کیک ریخته و با پسته و ... تزیین میکنیم