جوجه ترش یک غذای مجلسی و محلی لذیذ

تحریریه پارسینه: جوجه کباب ترش یا جوجه ترش یکی از غذاهای بسیار خوشمزه گیلانی است. همان‌طور که از نام این غذا پیداست، ماده اصلی آن مرغ (در صورت امکان جوجه مرغ) بوده و خوراک به صورت کبابی تهیه می‌شود.

جالب است بدانید که گیلان با داشتن بیش از 170 نوع غذا و چاشنی مختلف، به عنوان پایتخت غذای ایران شناخته می‌شود که از این میان، غذاهایی مانند میرزا قاسمی ، مرغ ترش، باقلا قاتق، انار بیج و چند غذای محلی دیگر به ثبت ملی رسیده اند.

امروز قصد داریم طرز تهیه جوجه کباب ترش گیلانی را آموزش دهیم که در نوع مواد اولیه تا حدی شبیه به همان کباب ترش خوشمزه شمالی است.

برای این که جوجه‌ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ‌ها را به روغن مایع آغشته کنیم.