گوناگون

شیرینی پاستیلی بپزید+‌عکس

شیرینی پاستیلی بپزید+‌عکس

پارسینه: شیرنی پاستیلی پنجره‌ای، نوعی شیرینی خشک یا بیسکویت است اما با یک ایده جالب و آن هم اضافه کردن پاستیل است اما شاید بپرسید چگونه؟ پس با ما در ادامه این آموزش همراه باشید.

تحریریه پارسینه: ایده‌ خلاقانه‌ای پشت این بیسکویت‌های زیبا است که بسیار جالب است و آن هم استفاده از پاستیل است ؛ همان شیرینی و بیسکویت‌های معمولی که همه بلد هستند درست کنند را در این آموزش بیس قرار داده‌ایم اما در آخر از قالب‌های شکلی برای حفره ایجاد کردن در بیسکویت و قرار دادن پاستیل در وسط آنها قرار داده ایم.
با پاستیل شیرینی درست کنید

خمیر بیسکویت یا خمیر کوکی را که از قبل آماده کرده بودید و در اختیار داشتید را بردارید و با وردنه آن را روی سینی که با کاغذ روغنی شیرینی پزی پوشیده شده است پهن کنید تا به قطری معادل حدودا 1سانتیمتر برسید ، اکنون با استفاده از سر لیوان یا استکان دایره های گرد را در خمیر ایجاد کنید ؛ به این صورت که دهانه استکان یا لیوان را در خمیر فرو ببرید تا کاملا جدا شود ؛ برای این منظور از قالب ای مخصوص دایره ای نیز البته می‌توانید استفاده کنید .

با پاستیل شیرینی درست کنید
با پاستیل شیرینی درست کنید

سپس در این مرحله با استفاده از شابلن های حیوانات ؛ طرح و نقش آنها را در داخل خمیرهای شیرینی در می آوریم مانند تصویر که میبینید و در آخر میتوانید خمیر های اضافی که باقی میماند را مجددا با هم مخلوط کنید و مراحل تخت کردن و شابلن زدن را بر روی آنها اجرا کنید تا زمانیکه دیگر هیچ خمیر اضافی باقی نماند . در همین فرصت فر را نیز روشن کنید تا گرم شود ، در دمای 100 درجه سانتیگراد گرم کنید.

با پاستیل شیرینی درست کنید
با پاستیل شیرینی درست کنید

در این گام اکنون ؛ پاستیل ها را از بسته خارج کنید و آنها را مطابق طعم و رنگ که سلیقه ای هست در داخل پنجره های ایجاد شده در خمیر شیرینی قرار دهید ؛ مثلا برای آن حفره پرنده که شبیه پرنده توییتر است میتوانید از پاستیل هایی با رنگ آبی استفاده کنید ! و یا برای شیرینی هایی که طرح و الگو آنها پروانه است میتوانید از رنگ های ترکیبی چند رنگ استفاده کنید و یا برای طرح جوجه از رنگ زرد و نارنجی استفاده کنید ؛ داخل آنها را در همان سینی و روی کاغذ روغن پاستیل گذاری کنید تا در آخر به راحتی بتوانید از کاغذ آنها را جدا کنید.

با پاستیل شیرینی درست کنید
با پاستیل شیرینی درست کنید

اکنون همه چیز برای پخت بیسکویت پاستیلی آماده است و فر نیز کاملا گرم شده است ، دمای آن را بر روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و سینی حاوی شیرینی پاستیلی ها را برای مدت 15 دقیقه در فر بگذارید تا کاملا شیرینی پخته شود و همزمان پاستیل ها نیز ئر فضای موجود خود آب شوند و به فرم قالب خود در بیایند .

با پاستیل شیرینی درست کنید

در آخر فر را خاموش کنید و شیرینی پاستیلی ها را برای مدتی بیرون بگذارید تا کمی خنک شود ؛ سپس میتوانید آنها را جدا کنید و همانطور که میبینید اگر آنها را در مقابل نور خورشید بگیرید کاملا شفاف و جالب شده اند بطوریکه نور از خود عبور میدهند ؛ از خوردن آنها نهایت لذت را ببرید ؛ امیدواریم که از این آموزش استفاده برده باشید .

با پاستیل شیرینی درست کنید
طرز تهیه بیسکوییت ساده :
با پاستیل شیرینی درست کنید

مواد لازم

  • آرد 400 گرم
  • کره 220 گرم
  • پودر قند 175 گرم
  • عصاره بادام تلخ یا وانیل مقداری
  • جوش شیرین یا بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • نمک 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
پودر قند و کره نرم شده را با همزن انقدر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس تخم مرغ و عصاره بادام یا وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مواد یکدست شوند ( تخم مرغ و کره باید هم دمای محیط باشند ).
آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و چند بار الک کنید، سپس کم کم به مواد قبلی اضافه نمایید و ارام مخلوط کنید. پس از اینکه مواد مخلوط شدند با دست کمی خمیر را ماساژ دهید تا یکدست شود ( دقت کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید تا به روغن نیفتد )
خمیر آماده را به مدت 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس روی سطح کار کاغذ روغنی قرار دهید و روی ان کمی آرد بپاشید و خمیر را به قطر 1-2 سانتیمتر پهن کنید.
خمیر را پس از اینکه پهن کردید با قالب های شیرینی قالب بزنید ( میتوانید از انوع قالب ها استفاده کنید یا حتی با لیوان بصورت گرد قالب بزنید، پس از قالب زدن بیسکوییت ها را به کمک چاقو از کاغذ جدا کنید.

درون سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و بیسکویت‌ها را با فاصله روی کاغذ بچینید. سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 5 - 10 دقیقه ( بسته به نوع فر ) بپزید.

پس از پخت بیسکوییت ها بسیار ترد و شکننده هستند. باید اجازه دهید بیسکوییت ها به مدت 3 - 5 ساعت در سینی بمانند تا خنک شوند، سپس به ظرف اصلی انتقال دهید. این بیسکوییت ها برای مدت چند ماه هم به راحتی قابل مصرف میباشند.

نکته ها : کره و تخم مرغ را حدود یک الی دو ساعت قبل از آماده سازی شیرینی بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای اتاق برسند. بدلیل وجود کره در این بیسکوییت باید در تمام مراحل کار از کاغذ روغنی استفاده کنید.

بدلیل تفاوت دمای هر فر پیشنهاد میشود در زمان پخت بیسکوییت جلوی در فر بنشینید و بیسکوییت ها را زیر نظر بگیرید ، دقت کنید که زیر بیسکوییت ها قهوه ای نشود.


ارسال نظر

  • حدیثم دیگه

    ایول دمت گرم

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار