گوناگون

طرز تهیه حلیم نذری

طرز تهیه حلیم نذری

پارسینه: در آشپزی با پارسینه امروز برایتان طرز تهیه حلیم نذری را آماده کرده‌ایم با ما همراه باشید.

تحریریه پارسینه: حلیم یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی است که به مدل‌ها و سلیقه‌های مختلفی برای نذری درست می‌شود.فیبر موجود در گندم سبوس‌دار با کاهش کلسترول خون، کاهش فشارخون، کنترل قندخون و کاهش احتمال لخته شدن خون باعث سلامت بهتر قلب و کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود.
طرز تهیه حلیم نذری
مواد لازم:
  • گوشت ران گوسفند یا نرمه گوساله 250 گرم
  • بلغور گندم نیم کیلو
  • نمک به مقدار لازم
  • دارچین به مقدار لازم
  • شکر به مقدار لازم
  • روغن کرمانشاهی به مقدار لازم

طرز تهیه حلیم نذری
طرز تهیه:
۱. در ابتدا گوشت را با کمی نمک بگذارید تا کاملا پخته پخته شود.در بین پخت گوشت کف گوشت را مرتب بگیرید. در یک قابلمه جدا گانه بلغور گندم را که پاک کرده و شسته اید را بریزید و حدود ۱۰ تا ۱۲ پیمانه آب روی آن بریزید و بگذارید تا بلغور کاملا پخته شود.

۲. بلغور در حال جوش سنگین است ومدام ته نشین می شود به همین خاطر بهتر است چند دقیقه یکبار بهم بزنید که به ته قابلمه نچسبد. بعد از اینکه کاملا از پخت بلغور مطمئن شدید و نرم نرم شده بود در یک سبد بزرگ که دندانه های آن زیاد هم ریز نباشد.

۳. بلغور را صاف کنید و با پشت کفگیر و کمی آبجوش کمک کنید تابلغورها کاملا صاف شده و کمی دانه بلغور باقی بماند مجددا کمی دیگر آبجوش روی بلغور بریزید که دیگر لعابی در آن باقی نماند البته آبجوش را خیلی کم استفاده کنید.

۴. بعد قابلمه را مجدد روی شعله گذاشته و گوشت را که ازپختنش مطمئن شده ایم بیرون آورده و کاملا با دو عدد چنگال ریش ریش کرده و داخل بلغور صاف شده می ریزیم. زیر شعله را متوسط کرده و نمک حلیم را بدان اضافه کرده و مدام تا جا افتادن حلیم با قاشق چوبی به هم می زنیم.

۵. بعد از آماده شدن سریع داخل ظرف های مورد نظر کشیده با روغن محلی و شکر و دارچین تزیین می نمائیم.

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار