دمپختک، راحت و لذیذ
پارسینه: دمپختک یکی از دمی های تهرانی محسوب میشود از جمله غذاهایی است که برای هر ایرانی یک حس نوستالژیک دارد، این غذای آسان و لذیذ معمولا در کنار سالاد شیرازی، ترشی و یا نیمرو سرو میشود.
تحریریه پارسینه : دمپختک یک غذای سنتی ایرانی است که پایه آن برنج است و در نقاط مختلف با توجه به ذائقه آن منطقه با تفاوتهای کوچکی پخته میشود. رایجترین نوع دمپختک، دمپختک گوجه است.
مواد لازم:
- برنج ایرانی: 2 پیمانه
- گوجه متوسط نگینی خرد شده: 3عدد
- مرغ: 250 گرم
- پیاز: یک عدد
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- روغن:3 قاشق غذاخوری
- نمک و زردچوبه و فلفل: به میزان لازم
- آب : یک کاسه
ابتدا مرغ را خرد کرده و در روغن خوب سرخ میکنیم( بهتر است شعله گاز زیاد باشد)
سپس مرغ ها برداشته و شعله گاز را کم نموده و در روغن باقی مانده پیاز را که از قبل نگینی خرد کرده ایم سرخ می کنیم .
نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه و کمی تفت میدهیم برنج را به همراه آب به مرغ و پیاز اضافه میکنیم مقدار آب باید دو بندانگشت از برنج بیشتر باشد، بعد گوجه ها را به آنها اضافه میکنیم صبر میکنیم کمی بجوشد وقتی گوجه ها نرم شدند رب را اضافه نموده و هم میزنیم .
برنح را کی توش میریزیم !!؟؟
این که شد استانبولی پلو. دمپخت این نیست که اینجا نوشته اید. دمپخت توش باقالی زرد می ریزند که این نداره. استانبولی پلو هم خوشمزه است اما دمپخت یه چیز دیگه است.